Turvallinen cupcake: 6 kevyttä jälkiruokaa

Kesä on loppumassa, hedelmät ja marjat, söimme niin, että emme voi enää katsoa niitä. Jotta syksyn melankoliassa ei nojata rakkaan, mutta villiä kaloreita oreoja, ruskoja ja juustokakkuja, kysyimme tytöiltä, ​​jotka tuntevat jälkiruokia kaikesta, jotta voisimme laatia terveellisiä makeisia koskevia reseptejä - eikä joitakin mansikoita suklaassa.

Metropolin rytmissä ei usein ole tarpeeksi aikaa syödä ilman terveydelle haitallista. Meillä oli kolme yksinkertaista jälkiruokaa. Baari kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä - suuri välipala kiireiselle päivälle. Cake-mousse, jossa on matcha-teetä, on helppo valmistaa, erittäin herkkä ja miellyttävä, koska sitä käytetään pähkinöiden, kerman, vihreän teen ja mintun valmistamiseen. Ja melonin jälkiruoka. Meloni on hyödyllinen, mutta tänään on vain vähän jälkiruokia, joissa se on tärkein ainesosa, ja kaikki koska meloni ei ole yhteensopiva muiden tuotteiden, erityisesti maitotuotteiden, kanssa. Päätimme yhdistää sen persikan ja kookosmaidon kanssa.

Melonin jälkiruoka

Hio persikka ja meloni sekoittajaan, lisää puolet sokerista ja liuenneesta agarista perunamuusissa. Lisää jäljellä oleva sokeri ja agar kookosmaitoon. Kaada neste kerroksiin ja kestää jokainen kerros vähintään 20 minuutin ajan jääkaapissa (5 ° C). Kyllä, agar-agarista: se on liuotettava veteen. 1 tl jätä agari 15 minuutin ajaksi paisumaan puoli lasillista vettä, sitten saatetaan neste kiehumaan jatkuvasti sekoittaen, agar-agarin tulisi olla täysin liuennut. Sitten seos jäähdytetään ja sekoitetaan kermavaahtoon (nesteiden lämpötilan tulisi olla sama). Haluttaessa voit käyttää gelatiinia. Käytämme agaria, koska se on kasviperäistä, ja gelatiini on eläin. Jopa agaria hieman vähemmän kaloreita kuin gelatiinissa.

Nut Snacks

Hio sekoittimen pähkinöitä, rusinoita ja päivämääriä, lisää hunajaa, kuoria ja kookosöljyä. Kun massa muuttuu joustavaksi, rullaa pallot (voidaan valmistaa tankoina), rullaa valintasi mukaan kookospähkinälihalle tai hienonnettuun pähkinään ja jäähdytä 5 ° C: n lämpötilassa kaksi tai kolme tuntia.

Kakku matcha teetä ja minttua

Taikista sulatetaan ja jäähdytetään. Lisää hienonnettuja pähkinöitä, seulottuja jauhoja ja tärkkelystä. Erota erikseen munat ja sokeri, kunnes muodostuu voimakas vaahto, sekoitetaan jauhoseokseen. Paista taikina 20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, jäähdytä. Mousse, kermavaahtoa jauhemaista sokeria, kunnes vastustuskykyiset huiput, lisää vanilja, jaettu kahteen osaan. Lisätään yhteen kermaosaan teetä ja laimennettua agaria, toisessa - mintun siirapissa. Laita mousse vihreällä teetä jäähdytetyllä pistaasikakulla, jäähdytä 20 minuuttia jääkaapissa ja laita mintumousu päälle. Antakaa koko kakku seisoa kolme tuntia 5 ° C: n lämpötilassa, koristella pistaasipähkinöillä ja tuoreella mintulla.

Tiedän varmimman tavan olla koukussa makeisiin - ei ole aikaa elämässäni kokeilla jälkiruokien klassisia versioita. Niinpä pyyhkäin suuni: panna cotta, monet kakkujen vaihtelut, lavakeyk, belgialaiset vohvelit, kronat, donat ja cupcakes. Ohitan alkuperäisen "sentimentaalisen ilon" vaiheen ja keksin välittömästi analogisen terveellisen ruokailun. Siten syntyi suklaa laventeli, kookospähkinäpannukotta ja kolmikerroksiset baarit. En koskaan käytä sokeria, valkoisia jauhoja, voita ja muita maitotuotteita resepteissäni.

Kookos Panna Cotta

(2 annosta)

Lämpimässä vedessä, sekoittaen jatkuvasti, laimenna agar-agari, odota, kunnes neste muuttuu geelimäiseksi, ja lisää välittömästi kookosrasvaa. Sekoita vielä 15 sekuntia, lisää vanilja- ja agave-siirappia. Lomakkeissa muffinit laita kolme tai neljä marjoja pohjalle ja kaada niihin kermainen massa. Laita muotit viileään paikkaan puoli tuntia, kunnes se sakeutuu kokonaan. Ennen tarjoilua, poista panna cotta muotista, käännä se levylle ja koristele mustikoita.

Kolme kuivattua hedelmäpalkkia

(1 bar)

Murskaa mantelit jauhoissa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä (jos haluat, voit liottaa pähkinät etukäteen ja poistaa ihon niistä, joten ne on helpompi sulattaa). Leikkaa viikunat erillään sekoittimessa, leikkaamalla haarojen yläpäätä homogeeniseksi tahnaksi. Sekoita mantelijauhoja ja viikunapasta, jaa seos kahteen osaan. Hioa kuivattuja aprikooseja ja karpaloita sekoittajaan, lisää sitruunamehua. Muodosta kolme samanlaista suorakulmioita: kaksi viikunoista ja manteleista ja toinen kuivattuista aprikooseista ja karpaloista, laita ne kerroksiksi ja jopa reunat veitsellä.

Suklaa Lavake

(1 annos)

Hio hasselpähkinät tehosekoittimessa jauhoksi (jos haluat, voit liottaa pähkinät). Poista luut päivämääristä, kaada kiehuvaa vettä lihan päälle, poista iho haluttaessa. Beat sekoittimessa, kunnes saat kermanvärisen karamellin värin ja yhdistyvät pähkinäjauhojen kanssa. Lisää sekoitukseen kaakaota, vaniljasiemeniä ja suolaa. Sekoita ja laita pakastimeen 30 minuuttia. Valmistele suklaakastike sekoittamalla kaikki tarvittavat ainekset tehosekoittimeen. Ota taikina pakastimesta, purista hieman yli puolet pala, muodosta siitä ympyrä ja jaa taikina tasaisesti silikonimuotin seiniin muffinsseihin. Kaada suklaakastike ja tee ostoskassi jäljellä olevasta taikinasta. Ripottele kaakao- tai kookoshiutaleilla ennen tarjoilua.

Kiitos valokuvastudiosta monologi paikka, jossa voit ampua.