Luonnossa, säällä: 5 grilliruokaa jokaiseen makuun
teksti: Karina Sembe
Jos toukokuun lomien aikana sinulla ei ollut aikaa päästä "kebabeihin", älä epätoivoon. Koko kesä alkaa, mikä tarkoittaa, että on mahdollisuus heittää enemmän kuin yksi osapuoli raikkaaseen ilmaan, ja on aika aloittaa tekeminen uudella tavalla. Jos sinulla tai ystävillesi on grilli, grillijuhla on loistava vaihtoehto piknikille luonnossa, kokoontumiset mökissä tai katolla katolla. Erilaisia ruokia, jotka voidaan helposti valmistaa puuhiilellä, on sinänsä hyvä syy saada grilli tai grilli.
Grilli poikkeaa grillistä lähinnä kannen muodosta ja läsnäolosta, mutta viime aikoina on tuotettu paljon grilli- laitteita, joissa grilli voidaan peittää. Mitä tahansa käytät - edistyksellinen grilli tai yksinkertainen grilli, meillä on useita win-win-reseptejä eri makuun. Ainesosien määrä lasketaan kolmelle annokselle.
Vasikanvalkoinen viini ja yrtit
valmistus:
Peitä vasikan marinaatti ja jäähdytä 4-6 tuntia (voit marinoida yön yli). Jos aika loppuu, marinoi liha 40 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.
Maustaa marinoitua vasikanlihaa suolalla ja pippurilla, laita esilämmitettyyn grilliin ja kaada kevyesti kylmällä vedellä. Kypsennä liha noin 30 minuuttia. Käännä vasikanliha säännöllisesti, voitele sulatetulla voilla ja kevyesti kaatamalla valkoviiniä. Tarjoile lihaa tuoreilla vihanneksilla ja pehmeällä sinapilla.
Mausteinen tofu ja seesami
valmistus:
Leikkaa tofu-briketti puoliksi pituussuunnassa ja sitten tasaisiksi osiksi.
Sekoita marinaatin ainesosat ja jätä tofu siihen 15-30 minuuttia huoneenlämpötilassa.
Kypsennä tofua grillillä 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Välittömästi sen jälkeen, kun ne on poistettu verkosta, ripottele tofua seesaminsiemenet. Tarjoile keitettyä riisiä, vihreitä vihanneksia ja kastikkeita.
Katkarapuja ja Salsa-kastiketta
valmistus:
Aloita tekemällä salsaa. Sekoittimessa leikkaa jalapeno-paprikat, kuoritut salottisipulit ja valkosipuli. Viipaloi tomaatti ja avokado ja lähetä se sekoittajaan.
Kaada lime mehu seokseen, suola, lisää hienoksi leikattu korianteri ja sekoita huolellisesti.
Kuori katkarapu syvällä levyllä, suola ja mausta mustapippurilla ja chilipippurilla, roiskele oliiviöljyllä ja sekoita. Grillaa katkarapuja 2 minuuttia kummallakin puolella. Lämmitä sitten maissitortillat verkkoon. Poista ne grillistä, laita kakut 1 rkl. l. hapan kerma ja kaali, lähetä sitten salsaa ja muutama katkarapu. Taita tacot puoliksi ja tarjoile.
Hunajalla marinoitua sianlihaa
valmistus:
Lähetä kylkiluut marinadille 30 minuutin ajan huoneenlämpötilassa ja sitten, jos aika sallii, laita jääkaappiin 4-6 tuntia. Grillaa grillatut marinoidut kylkiluut 5-7 minuuttia kummallakin puolella, peitä sitten ruudukko ja jatka keittoa noin 20-40 minuutin ajan, riippuen kylkiluiden koosta.
Varmista, että palo ei välähdä, käännä liha säännöllisesti ja vedä marinaatti. Muista, että hunaja marinaatti palaa nopeasti, joten sinun täytyy olla valppaana. Lihan valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: jos kuori on onnistunut punoittamaan perusteellisesti ja lihasta tulee selkeä mehu, niin grillit voidaan poistaa rinteistä.
Grillattuja kasvisalaattia pestolla
valmistus:
Viipaleiksi leikatut kesäkurpitsa, munakoisot ja tomaatit, paprikat - 4 osaan. Mausta suolalla ja pippurilla, harjaa oliiviöljyllä.
Cook pesto. Tätä varten kuori valkosipuli, erota basilikan lehdet varsista, pilkotaan tehosekoittimessa yhdessä mäntypähkinöiden, parmesanin ja suolan kanssa. Lisää muutamassa lähestymistavassa sekoittajaan oliiviöljy, joka kastelee kastiketta joka kerta. Vegan pestoa voidaan tehdä korvaamalla parmesaani pari ruokalusikallista mantelijauhoa.
Kypsennä grillattuja vihanneksia 3-5 minuuttia kummallakin puolella. Laita sitten vihannekset kulhoon, lisää tuoreita arugulaita ja kaada pesto-kastike.
kuvat: Flickr