8 reseptiä äidin piirakoita toukokuun lomille
Mielestämme toukokuun juhlapyhät annetaan, mitata kaikki puistot, mennä kaikille osapuolille kerralla ja kokeilla kaikenlaista siideriä. Jos olet kiinnostunut TV-ohjelmien katseluun ja kaikkien odottamattomien pitkähdysten lukemiseen, tarjoamme täydellisen säestyksen - kotitekoisia kakkuja. Toki kukaan ei osaa valmistaa niitä paremmin kuin äidit, joten he päättivät saada selville yrityksen reseptejä. On sääli, että tässä kokoelmassa on vähemmän vapaapäiviä kuin piirakat, mutta kukaan ei häiritse kokki kaksi ja kutsu heitä ystäville.
Sitruunan marjapapu
Maya Yurievna Mamaladzen reseptin mukaan
valmistus:
Erota keltuaiset munista proteiineista. Kolmesta keltuaisesta ja lasillinen sokeria valmistat munasokkia (voit käyttää sekoitinta). Kaada kaksi lasillista jauhoja pöydälle tai pöydälle, kaada tämä munasokki siihen, lisää siihen sooda, jota käytetään keittämään sitruunamehua lusikassa (niin ettei tuntuu soodaa). Hieno jauhoja munasokalla veitsellä (voille tai pitkälle mutta tylpälle) muruselle, lisää pakkaus margariinia, voit lisätä annoksia ja leikata uudelleen. Margariinia ennen kuin se on poistettava jääkaapista, sitä ei saa jäätyä. Sinulla on tällainen sotku. Tämä on murokeksien taikina, he tekevät sen näin: he leikkaavat sen pieneksi murskaksi hiekkalaatikkoon.
Täytä sitruuna sitruunat lihamyllyssä (ota luut pois), sekoita puuroa lasillisella sokeria. Makkaralle jäljelle jääneet kolme muna-proteiinia sekoitetaan lasillisen sokerin kanssa, ja tämä on täynnä sekoitinta.
Sitten kaada hiekka taikina muottiin, sinun ei tarvitse taputtaa mitään, veistää ja painaa sitä kädet, taikina tulisi kaataa vapaasti, se pysyy yhdessä paistoprosessissa. Laita täytteen päälle, sitten kakku paistetaan 200 asteen lämpötilassa puoli tuntia (ehkä enemmän). Yleensä, kun hän on niin hieman ruddy ja kaunis, hän on valmis. Ja noin 5 minuuttia ennen valmistautumista kaadat sen päälle sen päälle, joten voit tasoittaa sen tasaisesti, jos haluat, haarukalla, mutta et voi myös koskettaa sitä, mutta vain laittaa sen päälle, mutta tasaisesti. Kun marenki kirjaimellisesti 5-8 minuutin aikana kovettuu, se ei saisi tummentua, kakku on valmis.
On aina olemassa ongelma, miten se voidaan poistaa muotista - joten on parempi, että se on suorassa muodossa ja kantaa se tai paista se irrotettavassa. Poista välttämättä jäähdytetty!
Gubad ja liha
Razya Nurtynovna Yarullinan reseptin mukaan
valmistus:
Leikkaa taikina suuremmasta paistinpannusta, laita se voideltuun pannuun, harjaa öljyllä päälle. Laita taikinaan tasainen riisikerros, sitten paahdettua lihaa ohitettiin sipulilla lihamyllyllä, jälleen lihan kerros riisiä, kypsennettiin hienosti hienonnettuja munia riisin ja riisin päälle. Yläosassa on kerros höyrytettyä aprikoosia, rusinoita ja luumuja. Sitten kaada koko täyte runsaasti sulatetulla voilla.
Peitä täyte ohuella kerrosta pyörimättömällä tekstillä, purista reunat ja sulje ne hampailla. Ennen kuin laitat gubadiyan uuniin, se on öljytettävä päälle. Uunissa keskimääräinen lämpötila gubadiya paistettiin 40-50 minuuttia. Viipaloi valmis gubad ja palvele paloina.
Mustaherukan piirakka
Tamilla Vladimirovna Korneevan reseptin mukaan
valmistus:
Hio hiiva sokerilla, laimenna ne veteen. Margariini, hienonnettu jauhot, lisää muna ja kaada hiiva, vaivaa.
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, käännä kukin pannukakkuun, rasvaa hillolla, rullaa rullalle ja purista päät.
Paista rullat keskilämpötilassa, kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Jopa kuumana leikattua, kun tarjoilette, voit ripotella sokeripitoista sokeria.
Pie "Cheburashka"
Irina Alexandrovna Barannikin reseptin mukaan
valmistus:
Hio kaksi keltua, lasillinen sokeria (puoli voi, jos hillo on makea), öljy. Lisää jauhot ja sooda veitsen kärkeen, sekoita.
Voitele voin muoto, laita puoli seosta, jokaiseen hilloon, sitten loput seokseen - ja esikuumennettuun uuniin (180-200 astetta).
Kaksi kermavaahtoa, vaahtoa sisältävä proteiini, vähitellen lisäämällä jäänsokeria. Kun kakku on punoitettu, laita lyöty oravat ylös ja uudelleen uuniin hitaalla tulella (noin 160 astetta) niin, että oravat ovat kuivia.
Päärynä ja Roquefort Pie
Lyubov Sergeyevna Shashkovan reseptin mukaan
valmistus:
Pehmeä voi, jauhaa 75 grammaa sokeria, lisää muna. Sekoita jauhoja leivinjauheella ja kardemumilla. Kaikki sekoitetaan, laitetaan muodossa (noin 1 cm paksu alareunassa ja seinän muodot), laitetaan jääkaappiin 15 minuuttia.
Laita päärynät muotoon, pilko juusto, ripottele kardemumilla. Kaada kaikki kerma, munat ja jäljellä oleva sokeri, voit silti ripotella manteleilla.
Paista noin 40 minuuttia 175 asteessa. On hyvä pitää lämpimänä vaniljajäätelöä.
Apple Pie
Rosa Maksimovna Tkachevan reseptin mukaan
valmistus:
Lomake on tahriintunut margariinilla, siroteltuna röyhelöillä, asetettu omenoita, viipaleita. Sitten kaada taikina, joka on sekoitettu jäljellä olevista ainesosista.
Laita 180 astetta kuumennetussa uunissa kakku, paista 20 minuuttia, kunnes kuori muodostaa, ja alenna sitten lämpötila 150 ° C: seen ja pidä sitä vielä 15 minuuttia.
Kerros ohut kakku
Alexandra Evgenievna Bazoevoy'n reseptin mukaan
valmistus:
Riittää yksi lautanen leivonnaisia, koska kakku on auki. Taikina pyörii koko pannun alueen päälle, joka on ennalta voideltu voilla. Jotta taikina ei tartu pöydälle, on tarpeen ripotella se kevyesti jauhoilla.
Omenamelja on asetettu taikinaan (kypsennän itseäni maan omenoista pienellä määrällä sokeria). Sourness, voit lisätä hieman sitruunamehua. Piirin reunat kaatuvat.
Laita kakku uuniin, 155-160 astetta, katso sitä noin 20 minuuttia. Kun taikina on punoitettu, poista se ja aseta se puulevylle. Tällainen kakku paistaa noin viisikymmentä vuotta, eikä kukaan ole vielä vaivautunut.
Kaali-kakku
Resepti Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
valmistus:
Kuumenna maito, lisää sokeria, suolaa, raakamunia ja margariinia. Margariinia ei tarvitse täysin sulaa, muuten seos on liian nestemäinen. Lisää vähitellen jauhoja ja hiivaa (kuiva, ne kaadetaan suoraan jauhoon). Vaivaa taikina potissa tai kulhossa. Taikinan tulisi olla paljon paksumpi kuin pannukakkuja, mutta ei liian jyrkkä, muuten se on huono lähestyä - sinun täytyy saada se pois sormistasi. Sulje lämmin ja laita lämmin paikka, kuten akku. Kun taikina nousee, valmistele täyte.
Täytetään pilkko kaali, ripottele se suolalla ja purista vähän mehua. Leikkaa keitetyt munat ja lisää kaali, lisää voita ja lämmitä täyte tuleen niin, että se tarttuu hieman. Sitten jäähdytetään.
Laita nousi taikina jauhotetulle levylle ja jaa se kahteen osaan - kolmasosa ja kaksi kolmasosaa. Kaksi kolmasosaa rullaa, rasvaa leivinpaperi voilla tai margariinilla, laita rullattu taikina siihen niin, että reunat ulottuvat leivinlevyn reunan yli, koska ne on taivutettava myöhemmin. Laita jauhettu kaali kakun pohjaan. Leikkaa loput taikinan pala, sulje kaali sen kanssa, sulje alemman kerroksen reunat ja takki munatulla munalla. Käännä haarukalla useissa paikoissa, jotta kakku ei paisu, ja laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
KUVAT: Shutterstockin kautta