Lämpimästi tervetuloa: Miten syödä talvella
kylmä kaikki tulevat ja tulevat, ja kaikesta, mukaan lukien ruoka, haluan lämpöä ja moraalista tukea. Silmät vain kieltäytyvät katsomasta kylmiä salaatteja ja jogurttipulloja. Nro Haluan leipää voilla, pastaa kermaiskastikkeessa, paahdettua lihaa, suklaata ja cappuccinoa croissantilla. Samalla suosikki tiukat farkut eivät ole peruutettuja. Ja uudenvuoden iltapuvuilla on jo nenä.
Kuten monet tytöt, löysin itseni tässä mielenkiintoisessa asemassa joka syksy. Ja kävi ilmi, että siitä on kunnon tie - vaikka olisit hyvin kiireinen ja älä kokki ollenkaan kotona. Sinun pääsysi on monia vaihtoehtoja mukavan ja lämpenevän, mutta ehdottomasti ei välttämättä rasvan ja raskaan aterian, jolla voit tuntea olosi hyväksi kylmässä. On tarpeen kiinnittää siihen huomiota juuri ajoissa.
Ensinnäkin haluan sanoa keittoista. Jopa vain kasvis keitto, mutta kuuma ja viljapunainen, lämmittää ja vetää jo loistavasti kevyelle lounaalle - vaikka itse asiassa et ole syönyt mitään. Ja jos hän esimerkiksi esimerkiksi sienet, nuudelit, pavut tai linssit, nälkä tunne haihtuu pitkään. Ne ovat nyt lähes kaikkialla, voit tilata lounaan tai ostaa mennä. Ja jos sinulla on vielä vähän aikaa, mieti keitettyjä keittoja kotona. Vain kevyesti paista joitakin sipulia ja valkosipulia. Lisää suosikkivihanneksesi (kaikki hyvä: esimerkiksi porkkanat, kurpitsa, parsakaali, kukkakaali, vihreät herneet ja selleri), peitä vedellä ja kiehauta. Kun vihannekset ovat pehmeitä, leikkaa ne sekoittimella. Tämä keitto on erittäin mukava pitää illallista, erityisesti muutama tippa oliiviöljyä ja mäntypähkinöitä. Ja jos haluat, on mukava ottaa mukaasi töihin.
Toinen tärkeä asia on liha. Tai lintu. Jos et ole vakuuttunut kasvissyöjä, kannattaa muistaa niistä talvella. Jostain syystä heidän kanssaan säilyttää kehon lämpötila ja positiivinen tulee paljon helpommaksi. Jos syöt niitä erikseen kaikentyyppisistä hiilihydraateista (leipä, leipä, vilja, perunat ja pastat), raskauden tunne on täysin poissa. Ja joka päivä, mielestäni erityisesti oikea ja erityisen aliarvostettu ruoka on keitetty liha sekä liemi. Jos on hyvä valmistaa sitä, mikä ei ole lainkaan vaikeaa, en voi edes uskoa, kuinka maukasta se on. On parasta katsoa kanaa, kalkkunan jalat ja kylkiluut (naudanliha tai karitsa). Käännä liha ja kuorimattomat vihannekset (sipuli, kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä, porkkana, haluttaessa sellerijuurta tai petioleja) yksinkertaisesti kattilaan, heitä laakerinlehti, muutama herne ja suola. Täytä vettä ja hauduta 30 minuuttia tai tunti, kunnes liha on pehmeä.
Outoa, kuten saattaa tuntua, talvella mausteinen ja mausteinen ruoka, joka tuli juuri vastapäätä kuumista maista (esim. Intia ja Thaimaa), on hyvin merkityksellinen. Kaikilla pippuria, inkivääriä, sinapinsiemeniä, kanelia, neilikkaa ja muita mausteita, joita niissä käytetään aktiivisesti, on valtava lämmityskapasiteetti, vaikka ruokalaji itsessään on hyvin kevyt. Jos et ole tottunut olemaan mausteinen, kokeile sitä. Nyt monissa paikoissa voit tilata curry-, liha- tai kasvis wokia tai tom yam lounaaksi tai illalliseksi. Et itse huomaa, kuinka pidät siitä, ja vakavuus lakkaa olemasta hämmentynyt. Ja kotona on vain tallentaa pussiin chilijauhetta, mustia pippuria, kanelia, kardemummilaatikoita, tähtianiksia ja neilikoita. Ja heittää heidät mihin he haluavat: teetä, riisiä, hautua - he koristavat vain kaiken.
En voi olla hiljaa toisesta ihanasta asiasta - granolasta. Hän on mielestäni talvella aamiainen. Koostumuksessa se on samanlainen kuin mysli, mutta samalla uskomattoman maukas. On todennäköistä, että ensimmäistä kertaa haluat syödä sitä lounaaksi ja illalliseksi. Hyvää granolaa myydään nyt kahviloissa (laattojen muodossa tai kupeina murenevina). Mutta saat kotitekoisia kolme kertaa maukasta. Sekoita vain lasillinen kaurahiutaleita, kourallinen kurpitsansiemeniä ja saksanpähkinöitä, kaksi ruokalusikallista sokeria ja hunajaa, tl kanelia ja inkivääriä, hyppysellinen suolaa, lusikallinen kasviöljyä ja neljä ruokalusikallista omenasosetta. Ripottele leivinlevyllä ja paista 180 asteessa 40 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Hanki kultainen karamellin terävä kauneus. Kaada kourallinen rusinoita ja kuivattuja kirsikoita ja sekoita. Voit syödä sitä maidon, mehun tai jogurtin kanssa, mutta vaikka vain kupin teetä, se on kuvaamaton.
No, älä koskaan unohda mullattua viiniä. Tämä on ongelmaton tapa päästä kylmimmistä ja masentavimmista tilanteista. Pullo punaviiniä, pari appelsiinia, makeat mausteet, hunaja maun mukaan, lämpö, kaada lasillista brandyä - ja kaikki, mitä sinulla on kupissa. Alkoholittoman tarpeen tapauksessa täydellinen analogi on inkivääri. Sitten viinin sijasta ota pala sormen kokoista inkivääriä. Leikkaa se ilman puhdistusta ohuiksi viipaleiksi, peitä vedellä, kiehauta, kypsennä viisi minuuttia ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Ja yleensä, älä pääse pois, jotta voisit rajoittaa itseäsi. Vähintään kerran viikossa, mutta varmista, että annat itsellesi unelmiesi yöllä, olipa se cappuccino, jossa on pulla, suklaa tai pekoni valkosipulilla. Emme saa unohtaa sielua. Varsinkin talvella.
KUVAT: kattaa kuva, 1, 2, 3, 4 Shutterstockin kautta