Kysymys asiantuntijalle: Onko totta, että näytön syöminen on haitallista
teksti: Ekaterina Khripko
VASTAUKSET US-KYSYMYKSIÄ käytimme etsimään verkossa. Uutta materiaalisarjaa pyydämme esittämään kysymyksiä: polttaminen, odottamaton tai laajalle levinnyt - eri alojen ammattilaisille.
Eri ruokailutottumusten hyödyistä ja haitoista on äärettömän paljon mielipiteitä, ne ovat usein ristiriitaisia, vaikkakin ne ovat vakuuttavia. Yhdessä virheellisen mielipiteen kanssa, että syömisen aikana on vaarallista juoda, on toinen yleinen ajatus - tällä kertaa liittyy lounas näytön edessä. Tämän teorian mukaan, jos henkilö ei ole keskittynyt elintarvikkeisiin kunnolla, ruoansulatusentsyymejä ja mahan mehua tuotetaan riittämättömänä määränä, mikä voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavassa ajan myötä. Ymmärrämme yhdessä asiantuntijan kanssa, mitä todella voi vahingoittaa lounasta näytön tai television edessä.
Tatyana Zaletova
Ravitsemusterapeutti, liittovaltion ravitsemus-, biotekniikka- ja elintarviketurvallisuuskeskuksen kliinisen ravitsemusklinikan kardiologi
Toistaiseksi ei ole tutkimuksia, joiden tulokset viittaavat siihen, että ruoansulatusprosessi häiritsee televisiota, lukemista ja jotain muuta, joka häiritsee ruokaa.
Puhu siitä, että häiriötekijät voivat vaikuttaa ruoan ruoansulatukseen, palasivat kokeiden jälkeen Pavlovan kanssa koirien kanssa. Kun eläin häiritsi jonkinlaista voimakasta ärsykettä, mahan mehun eritys väheni. On totta, että on kaksi, mutta ensinnäkin, ei se, että tämä prosessi tapahtuu ihmisissä samalla tavalla kuin koirilla, ja toiseksi ärsykkeet olivat todella vahvoja - se oli noin äkillinen ja erittäin voimakas ääni tai erittäin kirkas ja odottamaton valon vilkkuminen. Pieni melu, valaistuksen ja ympäristön muutokset eivät vaikuttaneet koiran ruoansulatukseen.
Niinpä näyttelyn tai TV-ohjelman katsominen ei todennäköisesti vaikuta tarvittavien entsyymien tai suoliston motiliteetin vapautumiseen - ja ehkä jonkinlainen kauhuelokuva, joka saa sinut väristämään, voi tulla teräväksi ärsyttäväksi. Mutta tässäkin tapauksessa ei ole mitään haittaa terveydelle kerran. Toinen asia on, jos henkilöllä on jo ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa - gastriitti, kolecistiitti, haimatulehdus - tässä tapauksessa voi olla todella syytä huolehtia rennosta ilmapiiristä syömisen aikana. Mutta avainsana tässä on "mahdollista". On mahdotonta varmasti sanoa, että vieraat tunteet syömisen aikana pahentavat tilannetta, mutta täsmällisemmän vastauksen antamiseksi tarvitsemme kohdennetun tutkimuksen tuloksia.
Televisio tai tietokone on uudenlainen ärsyke, ja se "häiritsee" aivoja enemmän. Tässä tilanteessa jälkimmäisellä ei ole aikaa saada signaalia mahalaukun kylläisyydestä - ja henkilö syö edelleen
Mutta näytön edessä oleva tapa ei ole vieläkään vaaraton - se vain vahingoittaa ruoansulatusta, mutta muita terveysnäkökohtia. Tutkimuksia tehtiin, joissa he havaitsivat niiden ihmisten tilan, jotka söivät usein television edessä; Tutkijat arvioivat ohjelmien ja elokuvien katsomisen vaikutuksia ruoansulatukseen, mutta painoindeksiin. Kävi ilmi, että tapana syödä näytön edessä edistää painonnousua - ja tämä johtuu kahdesta tekijästä. Ensinnäkin tällaisessa tilanteessa ihmiset syövät usein mekaanisesti pysähtymättä, kun nälkä on kadonnut. Toiseksi, loput näytöllä, monet ovat tottuneet mukana kaloreita elintarvikkeita, kuten pähkinöitä, siruja tai jäätelöä. Lihavuuden lisäksi ”sohvalla” kiinnittyminen voi edistää tyypin 2 diabeteksen tai verenpaineen kehittymistä - kaikki siksi, että tällaiset elintarvikkeet sisältävät transrasvoja, suuria määriä sokeria ja suolaa.
Todettiin, että toimien katsojat nojautuivat ruokaan aktiivisemmin, vaikka he katsoivat elokuvaa ilman ääntä. Mainosruoka, joka keskeyttää katselun, herättää lisäksi lisää. Lisäksi kehittyvästä näkökulmasta televisio tai tietokone on uudenlainen ärsyke, ja se "häiritsee" aivoja enemmän. Tällaisessa tilanteessa jälkimmäisellä ei ole aikaa saada signaalia mahalaukun kylläisyydestä - ja henkilö syö edelleen. Jos olet perehtynyt tämäntyyppiseen ylensyöntiin, yritä vain häiritä muutaman minuutin ajan: nousta ylös, kävele ympäri huonetta - kun palaat paikkaan, et todennäköisesti tunne muutama minuutti sitten olleen ruokahalun.
Samalla ei ole välttämätöntä pyrkiä luomaan "ihanteellisia" ehtoja syömiselle: perfektionismi ei ole hyödyllinen tässä, kuten muissa tilanteissa. Internetissä löydät koko käsikirjan, mitä pitäisi olla keittiössä, levyjen ja seinien väri, valaistus ja niin edelleen. Jos tämä kaikki vaikuttaa ruokahaluun ja ruoansulatukseen, se on merkityksetön, ja suositusten tekijät ohjaavat todennäköisemmin halua tehdä nimi itselleen kuin todellisen käytön tekemiseksi. Voimakkaasti vaivautua elintarvikkeiden edellytysten luomiseen ei ole tarpeen. On vain suljettava pois mahdolliset vahvat ja terävät ärsykkeet, ei katsomaan aggressiivisia ohjelmia ja elokuvia, ja mikä tärkeintä, valvomaan elintarvikkeiden määrää ja laatua, kuunnellen itseään.
KUVAT:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com