Kysymys asiantuntijalle: Pitääkö meidän opettaa lapsille terveellistä ruokaa
OLGA LUKINSKAYA
VASTAUKSET US-KYSYMYKSIÄ käytimme etsimään verkossa. Uutta materiaalisarjaa pyydämme esittämään kysymyksiä: polttaminen, odottamaton tai laajalle levinnyt - eri alojen ammattilaisille.
Näyttää siltä, että kaikki tietävät kaiken terveellisestä ruokavaliosta: sen pitäisi olla monipuolinen ja tasapainoinen, ja sen määrän pitäisi olla energian mukaista. Samaan aikaan aikuisille näyttää usein siltä, että on tarpeen ruokkia lapsi tietyn ”ihanteellisen” järjestelmän mukaisesti, kokonaan poistamalla ”haitalliset” tuotteet ja laskemalla huolellisesti ”hyödyllisten” määrien määrät. Mutta onko välttämätöntä pyrkiä täysin terveelliseen ruokavalioon (ja onko se olemassa)? Onko järkevää kieltää lapsen makkarat tai jäätelö? Pitääkö minun laskea proteiinin, rasvan tai hiilihydraattien määrä päivittäisessä ruokavaliossa? Esitimme nämä kysymykset asiantuntijalle.
Elena Motova
Dawn Clinicin ruokavalio-opettaja, kirjan My Best Friend on vatsa, älykkäiden ihmisten ruoka ja blogi todisteisiin perustuvasta ruokavaliosta
Näyttää siltä, että ruoka on yksinkertainen ja ymmärrettävä asia, ja elämme hyvissä ajoissa, kun se on saatavilla ja monipuolinen. Käytännössäni, samoin kuin lastenlääkäreiden keskuudessa, huomaan, kuinka vanhempien (erityisesti äidin) huoli "ravitsemuksesta sääntöjen mukaan" kasvaa. On tunnettua, että terveet lapset voivat itsenäisesti säätää ruoan määrää seuraamalla nälän ja kylläisyyden sisäisiä signaaleja. Ja kuitenkin saan usein kysymyksiä siitä, kuinka paljon tomaattia, leipää, viljaa tai munia pitäisi antaa lapselle. Annan tietenkin viittauksia keskimääräisiin suosituksiin, mutta ne eivät ehkä sovi tietylle lapselle, jonka ruokavaliosta en tiedä mitään. Yksittäinen annos ei ole merkityksellinen: viikon aikana lapsi saa todennäköisesti tuotteita kaikista elintarvikeryhmistä riittävässä määrin.
Nykyaikaiset "hypervastuulliset" (määritelmän mukaan Lyudmila Petranovskaja) äidit olivat kahden toistensa poissulkevan käsitteen välissä, ja lapsen "oikea" ravitsemus tuli jotain toimenpiteeksi. vanhempien toimivalta. Aikaisempien sukupolvien kokemus huutaa, että lapsi on ruokittava millä hyvänsä (ja on parempi vain terveellistä ja terveellistä ruokaa). Toisaalta liiallinen kulutus ja siihen liittyvät terveysriskit lisääntyvät, ja ravitsemukselliset tiedot suosituista lähteistä ovat pelottavia ja kiistanalaisia.
Pyrin vähentämään vanhempien ahdistusta ja ravitsemukseen liittyvää perfektionismia. Se osoittautuu huonosti. Vanhemmat ovat huolissaan "epäterveellisistä elintarvikkeista". Tämä on monipuolisin ruoka - siruista jäätelöön, makea sooda ja hiivaleipä. Luetteloa voidaan pidentää loputtomiin: mausteinen, rasvainen, paistettu, jauho, makea. Tällaisella asenteella ravinto on täydellinen pyyhkiminen limakalvosta vanhentuneista Pevzner-ruokavalio-pöydistä, ja ihanteellinen lähestymistapa on vakavimmat rajoitukset.
En ärsytä kiihkeyttä, mutta riittävän ravinnon on oltava joustavaa. Venäjänkielisessä tilassa syömiskysymyksiä käsitellään vähän, mutta (kuten muissakin maissa) on muodikasta "laihtua" itsenäisesti (vaikka paino olisi normaali) ja rajoittavilla ruokavalioilla pidetään oikeaa ja sosiaalisesti hyväksyttyä käyttäytymistä. Ja tämä kokemus imeytyy myös lapsille. Hyvin usein ensimmäinen ruokavalio alkaa ennen murrosikää, koska tyttö näyttää jo tässä iässä "rasvana" (yleensä ilman pienintä syytä).
Hyvin usein ensimmäinen ruokavalio alkaa ennen murrosikää, koska tyttö näyttäisi jo tässä iässä olevan "rasvaa"
Strategia "haitallisen" ruoan kieltämiseksi on voimassa - mutta vain niin kauan kuin olet täysin hallinnassa lapsen ravitsemusta. Ja sitten hän yrittää edelleen syvää ruokaa ja rakastaa varmasti jotain siitä. Ja ei ole mitään pelottavaa tai epäterveellistä. Mustavalkoinen lähestymistapa elintarvikkeisiin ("se joko tappaa tai parantaa") on mytologia, ei todellisuus, jos emme puhu vaalealta rupista. On parempi tarjota lapselle jauhonsa vedellä kuin kieltää, välttää tai tuoda esille makean soodan pelkoa. Kuten kollegani Rene MacGregor kirjoittaa: ”Minulle kaikki ruoka on ystävä, mutta kuten elämässä, haluan viettää enemmän aikaa jonkun ystävieni kanssa, mutta vähemmän aikaa jonkun kanssa.”
Melkein jokainen vanhempi haluaisi, että lapsi ei pidä, eikä syödä makeisia. Mutta kun itsensä valinnan aika tulee, on tärkeämpää, että lapset voivat tehdä asianmukaisia ravitsemuksellisia päätöksiä. Jotta makeiset pidetään lukon ja avaimen alla ja kielletään ne kokonaan, on sokerin epäterveiden himojen poltto. Opeta lapsille, että jälkiruoat ja makeat elintarvikkeet voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, vain maltillisuus ja annoksen koko ovat tärkeitä. Tällainen tasapainoinen ja tasapainoinen lähestymistapa antaa sinulle mahdollisuuden nauttia ruoasta koko perheen kanssa.
Mitä laajempi ja monipuolisempi perheen ruoka on, sitä suurempi on mahdollisuus, että lapsi syö kaiken ilman, että se ripustetaan joihinkin elintarvikkeisiin. Älä koskaan kehu lasta siitä, mitä hän syö tai syö, älä kommentoi hänen painoaan ja ruokahaluaan, älä tarjoa ruokaa palkkiona hyvästä käyttäytymisestä. Rauhempi perheessä lasten ravitsemukseen, sitä vähemmän ahdistusta ja ahdistusta. Älä unohda, että lapsen, aivan kuten aikuisen, pitäisi olla maukas, ja tarjottavan ruoan pitäisi olla nautittavaa. Opeta lapsia valitsemaan elintarvikkeita ja kokki, kokki yhdessä.
Jos ruoan valinta perheelle aiheuttaa huolta ja ahdistusta, jos se imee paljon aikaa ja resursseja, jos vanhempi kokee, että poikkeamat "oikeasta ravinnosta" liittyy syyllisyyden tunteeseen, sinun pitäisi pyytää apua asiantuntijalta.
KUVAT: Smallable