Baarimestarit ja baareja naisia juovat

Naiset eivät ole vain hyvin perehtyneitä alkoholiin, mutta he myös hallitsevat tämän alan urasuunnitelmassaan. Sukupuolistereotypiat toimivat kuitenkin edelleen baarin molemmilla puolilla. Kysyimme sekä baarimiehiltä että naisilta itsestään suhtautumistaan asianmukaiseen alkoholiin ja selvitettiin, miten heitä ohjataan, kun he tilaavat tai antavat juomaa. Oletetaan, että hahmojen mielipide ei välttämättä vastaa toimituskunnan lausuntoa.

Alkoholi on aikuisten alue ja mitä sukupuolta heillä ei ole enää merkitystä, koska lopulta he juovat ja juovat. Henkilökohtaisesti mieluummin olen maukas, mielenkiintoinen alkoholi, vaikka se riippuu aina mielialastani, yhtiöstä, tilaisuudesta ja paikasta. Koska työskentelen teollisuudessa, jossa alkoholi on olennainen osa, juominen on usein työni. Siksi voimme sanoa, että juon useammin kuin monet. Yritän mennä baareihin, joissa tunnen baarimikot, ja he tuntevat minut. Siksi "naispuolinen" alkoholi, en määritä. Yleensä miehet reagoivat hyvin naispuoliseen baarimestariin! Kaunis tyttö on hyvä, kaunis tyttö, joka myös kaataa, on suuri. Ja jos vielä tiedät, miten kuunnella, ei yksinkertaisesti ole hintaa.

Yhteiskunta suhtautuu kielteisesti kaikkiin, jotka juovat alkoholia paljon ja usein sukupuolesta riippumatta. En ole vielä havainnut, että se liittyy negatiivisesti vain juomiin. Yksilölliset hahmot - ehkä, mutta ei koko yhteiskunta. Tiedän vain raskaana olevista naisista. Mutta jopa he saavat juoda lasillisen punaviiniä.

Omalta osaltani voin sanoa varmasti, että ystäväni ja tyttöystäväni tietävät, miten juoda ja arvostaa alkoholia. Vaikka luulen, että olin onnellinen ympäristön kanssa. Mutta vaikka ymmärrämme alkoholin, kukaan ei kumoa alkoholia hauskanpidon ja stressinhallinnan katalysaattorina. Kaikki riippuu mielialasta, yrityksestä, tilaisuudesta ja paikasta.

Tärkein alkoholin jakauma sukupuolen mukaan on "vodka miehille, samppanja tytöille". Havaitseni mukaan miehet rakastavat voimakkaampia ja kuivempia juomia, ja naiset rakastavat hapan, hapan makeita alhaisia linnoituksia. Vaikka naisten joukossa on gin, tequila, rommi, viski. Yleensä 18-25 vuoden aikana molempien sukupuolten edustajat rakastavat makeampia asioita, 28-35 - hapan ja hapan makea, 40 vuoden jälkeen - kuiva, hapokas, katkera kuin kuiva Martini, Manhattan tai Vanha muoti. Muuten, tytöt pyytävät usein neuvoja siitä, mitä juoda, ne ovat avoimempia. Miehet käyttäytyvät aina ikään kuin he tietävät kaiken.

Mitä tulee cocktaileihin, ei myöskään ole jakautumista miesten ja naisten välillä, vaan vain mentaliteetti. Venäjällä mies ei todennäköisesti tilaa Pina Koladaa, ja kun hän menee Dominikaaniseen tasavaltaan tai Kuubaan, hän ei juo vodkaa tai olutta siellä? Kohta on kulutuksen kulttuurissa. Tyttöjen keskuudessa on myös "Vanhan muoti" - ja "Mai Tai" -gourmetsia. Mutta samaa mieltä, mies juo "Sex rannalla", pikemminkin, yllättää.

Jakaa ryhmiin mahdollisimman pian, ei sukupuolen mukaan, vaan kokemuksen perusteella. Jos puhumme tulokkaista, niin miehet ja naiset rakastavat makeampaa ja aromaattisempaa - tällaista juomaa on helpompi ymmärtää. Kokeneet ihmiset, jotka ovat oppineet erottamaan maun, rakkauden juomien hapan, kuivemman ja vahvemman. Ohut vaimoni, esimerkiksi, juo "Dry Martini", jota kukaan ei vetä.

Ehdotus, että naiset ja miehet juovat eri alkoholia, on totta. Naiset pitävät havaintojeni mukaan ensinnäkin vaikutusta ja välitöntä, kun taas miehet tarvitsevat prosessin suoraan. Miehet kulkevat alkoholin katkeruuden läpi, tytöt yrittävät välttää makua C₂H₅OH. Tässä ei ole vain psykologiaa, vaan myös fysiologiaa. Tytöt sietävät alkoholia paljon vaikeammin kehon perustavanlaatuisen haurauden ja lisääntyneen herkkyyden kynnyksen vuoksi. Alkoholi on tuhoisa tytön keholle. Siksi voimme sanoa, että cocktaileja on periaatteessa keksitty tytöille.

Uskotaan, että olutta tai viiniä (samppanjaa) - juomia naisille. Nro Nämä juomat ovat paljon tuhoisampia kuin tislatut tuotteet, koska juoma sisältää runsaasti hajoamistuotteita. Psykologisesta näkökulmasta tytöt tarvitsevat välittömästi poissa todellisuudesta, he eivät ole kiinnostuneita siitä, kuinka monta kertaa tämä tequila on tislattu ja missä he ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hyvä he näyttävät nyt, tanssivat telineeseen. Siksi voidaan sanoa, että mitä enemmän alkoholia sekoitetaan, sitä lähempänä se on tyttöjen ja miesten puhtain jäänteitä.

Miehet juovat periaatteessa enemmän ja enemmän ja haluavat nauttia viskiä tai syöksyä vodkan kulutuksen maagiseen rituaaliin. Tytöille on tärkeää, sopiiko hän Sarah Jessica Parkerin kanssa hänen "Cosmopolitan" tai tyttöjensä kanssa makeiden alkoholijuomien mainoksista, joten he juovat sopivia juomia, harmonia on tärkeää kaikille: yksi itsensä kanssa, toinen kuvaansa. Cocktaileja on jaettu mieheksi ja naiseksi. Yleensä, jos cocktail korostaa alkoholin makua ("Manhattan", "Martinez"), miehet pitävät siitä enemmän, jos cocktail tasoittaa alkoholin makua, sitä pidetään naisena. Mutta jos se on kategorinen, siellä on paljon unisex-cocktaileja.

Useimmat tytöt kommunikoivat baarimestereiden kanssa, tietysti mies, vaikka hän epäilee, hän teeskentelee tietävänsä kaiken varmasti viestinnän osalta, tytöt ovat paljon vapautuneita. Ihmisen hallitseva on tärkeä, hän ei enää kysy mitään. Juuri on taas mentaliteetti. Itse asiassa kukaan ei ymmärrä alkoholia. Mutta jokainen pelaa asiantuntijaa. Tytöt täällä ovat lähempänä totuutta, ainakin he yrittävät kuulla, mutta eivät myöskään aina. Baarimikko on apteekki. Sinun on kuultava häntä. Usein baarimikot teeskentävät tietävänsä enemmän, ja itse asiassa ne joskus tekevät enemmän haittaa. Siksi kommunikoida, tutkia, koska hinta on terveyttäsi.

Alkoholi ei ole mies- tai naarasalue, koska se on yhtä haitallista kaikille. En usko, että miehet ovat suvaitsevampia juomista. Ja se, että ihmiset lievittävät stressiä alkoholista, on myytti. Alkoholi voi häiritä lyhyen aikaa, mutta se ei ole ihmelääke. Minun mielestäni äskettäin mieluummin viiniä, noin kaksi lasia viikossa. Rakastan punainen kuiva, srednetaninnoe, keskipitoinen happamuus. Tutkin viiniä, ja opiskelemiseksi on yritettävä. On aina mielenkiintoista nähdä, miten laitos työskenteli viinilistalla.

Kulttuurin kannalta alkoholin kulutus on hyvä. Tähän mennessä useimmat länsimaat ovat koulutettuja tällä alalla kuin olemme. Kuitenkin jopa Venäjällä ymmärrys siitä, mitä juot juo, tulee yhä enemmän. Tytöt löytävät muita makuja makean lisäksi. Tilanteen parantaminen liittyy baarimien ammatilliseen kasvuun, he työskentelevät aktiivisesti paitsi cocktailvalikossa, myös vieraiden ja niiden reseptoreiden parissa, jolloin niiden organoleptikoiden uusia puolia voidaan oppia. Kaikilla baarimiehillä on omat menetelmänsä: joku kertoo cocktaileista, joku - alkoholista, joka on osa sitä, mikä tekee siitä mielenkiintoisen ja ainutlaatuisen. Kaikki tämä johtaa kokonaisuudessaan vieraan luottamukseen, hän ymmärtää, että baarimikko voi luottaa siihen, että hän on kiinnostunut ammatistaan ja ymmärtää, miksi hän käyttää tätä paikkaa. Yritetään jotain uutta joka kerta, kun henkilö ymmärtää makuja, ymmärtää, että maukkaita cocktaileja voi olla paitsi makea, mutta katkera, hapan ja suolainen, jotka voidaan yhdistää, näennäisesti yhteensopimattomat ainesosat ja niin edelleen.

Pidän todella kuivasta viinistä ja olen varma, että illalla pari lasia on hyödyllistä. Vuodenajasta riippuen valitsen valkoisen ja ruusun, kun se on lämmin, ja jos se on kylmä, sitten punainen. Alueittain ei ole etuoikeutta. Haluan kokeilla erilaisia ja mielenkiintoisia. Toinen valinta riippuu siitä, millaista ruokaa tämä viini tulee. Mutta useammin minulla on tarpeeksi juustoa ja maukasta leipää. Minä juon voimakasta alkoholia harvoin eikä kotona. Periaatteessa jos olet varma baarista ja käsistä, jotka saavat minut juomiksi. Suosikki cocktail - "Negroni" ja käänteitä aiheeseen. Rakastan makean ja katkeran tasapainon terävyyttä. Koska olen työskennellyt ravintolaliiketoiminnassa, en usein tule tiettyihin ihmisiin, jotka eivät tarvitse selittää mitään. He tietävät, että rakastan.

Alkoholi on luonnollisesti luotu paitsi miehille. Tämä on sama kuin lihan pitäminen miehenä. Stereotyyppi, jonka mukaan naisen ei pitäisi juoda alkoholia jostain syystä, on jo vanhentunut. Voit mennä baariin, jossa on cocktail ystävän kanssa, on pyhä asia. Baaritaide kehittyy samalla tavalla kuin mikä tahansa muu taide ja stereotypiat kuolevat. Mutta meidän on muistettava, että puhumme juomasta eikä juopumisesta. Se meni, kun nainen, joka odottaa lasta, istuu lasin kanssa tai tupakoi savuketta, muuten se on normi.

Nykyaikaiset suhteet tytöt ja alkoholi kehittyvät nopeasti. Tietenkin tapahtuu kaikille, että monien olosuhteiden takia te liioitat sitä, mutta kaikki riippuu siitä, kuinka paljon ihmisellä on terävämpi ja kehittyneempi suhteellisuus, ja lattia ei ole tärkeä tässä. Emme pidä riippuvuutta. Kansakunnalle on vaikea puhua, mutta ympäristöni seuraa ja tukee tämän kulttuurin kehitystä. Lisäksi monet ovat mukana luomassa uusia suuntauksia tällä alalla. Ystäväni joukossa on tarpeeksi baarimestareita, ja mielestäni se on kaunis. Aivan kuten moderni tyttö, jossa on lasi, jossa herkullinen viini tai klassinen cocktail.

Tärkeintä on merkitys. Viinin tarkoitus on lähteä ja korostaa ruoan makua, ja sen paikka on runsas lounas tai illallinen. Hyvä viski ansaitsee harkitun tete-a-teteen käytön, juhlissa he ilahduttavat ja lämpenevät monimutkaisia cocktaileja, ja pikaruokaa varten ei ole yritystä parempaa kuin siideri tai käsityölä. Suosikkini on viini. Yksittäisillä maantieteellisillä sijoituksilla punaiset viinit Espanjasta ja valkoinen - Uusi-Seelanti johtaa, lajikkeessa - Pinot Noir, Sauvignon Blanc ja Zinfandel. Paikallinen viini on pakollinen ohjelma matkalle, olipa se sitten sisilialainen Marsala tai Kambodžan rypäleen banaani, ja viinikaapissani yhä useammin kotimaiset viinit käyvät, ja suosittelen kokeilemaan Krasnodarin ja Rostovin viinejä uudesta aallosta kaikille kiinnostuneille.

Muuten olen varsin konservatiivinen: pidän suitsukasta viskistä Skotlannin saarelta, maustettua rommia, kerma-sherryä, Longayland-teetä, belgialaisia lambikoita, poltettuja stouteja, joissa on muistiinpanoja kahvia ja suklaata, käsityöläistä ja ei liian kuivaa siideriä, usein päärynä. Valitessani baarin illalla, tiedän yleensä, mitä haluan. Hyvä baarimikko kysyy aina ensin, mitä haluat ja kuinka paljon olet valmis kokeilemaan sukupuolesta riippumatta. Ja vermutti mehua tai sokerista likööriä ei tarjottu minulle pitkään aikaan. Kuitenkin joskus pyydän minua yllättämään, ja usein on valtava vaaleanpunainen cocktail, jossa on trooppisia hedelmiä ja korkki kermavaahtoa edessäni.

En pidä ja ei koskaan pidä alkoholia miehenä. Ehkä lapsuudesta lähtien minusta tuntui, että naiset pystyvät selviytymään alkoholista paremmin ja tyylikkäämmin kuin miehet, joiden tärkeimmät mieltymykset voidaan kuvata "vodkaksi" ja "drooliksi", eikä tuttavieni ympyrässä koskaan tavannut humalassa olevia naisia, joten Olen subjektiivinen.

Alkoholijuomien suosikeista - viini ja viski, jota voit tutustua loputtomasti ja puhua niistä tuntikausia. En todellakaan ymmärrä laukausta, toisin sanoen timpanin vaikutusta aivoissa ilman esipeliä. Rakastan ensimmäistä, koska kun illalla kaadan lasin viiniä, alkaa suosikki kellonaika. Elämä hidastuu jälleen, tulee hallittuun kurssiin ja kuuluu vain sinulle. Viski on minulle kausiluonteista juomaa, en osta sitä kotona, mutta mieluummin päätän sen yöllä baarissa ennen kuin lähdet kylmään. Tai kun joku kohtelee, tietäen, että arvostat. Kun olin naimisissa ja usein Skotlannissa, entisen mieheni kotimaassa, viski oli rituaali. Kaikki lähtivät nukkumaan aikaisin, ja olohuoneessa oli kaksi pöllöä - minä ja skotlantilainen isä - yhden mallasviskin kanssa kädessään ja loputtomia keskusteluja. Me molemmat arvostimme näitä hetkiä. Vaikka en voi juoda bourbonia ja Tennesseeä ilman kolaa, enkä ole suuri fani.

"Naisten" alkoholilla ei koskaan kohdattu. Ehkä siksi, että olen pitkä, jolla on melko pitkä mies ja joka ei näytä olevan mies, joka tarvitsee hemmottelua. Minusta tuntuu, että juuri "naisalkoholin" käsite liittyy yksinomaan kehittymättömään makuun (kyllä, naiset ovat jo historiaa juoneet vähemmän kuin miehet) ja tarttuneet klikkiin. Tämä on samanlainen kuin lasten makuasetukset. Ensinnäkin he rakastavat makeaa (esimerkiksi "Pina Colada"), sitten suolaista ("Margarita"), ja sitten he alkavat arvostaa hapan ("Whisky Sauer") ja katkera ("Negroni", "Martini") ei ole sukupuoli. Tiesin miehet, jotka, jos heillä oli kerran mahdollisuus juoda, olivat esimerkiksi makea likööri - sama kehittymätön maku.

Minun mielestäni alkoholin kuluttavien naisten tuomitseminen on samanlainen kuin sukupuolesta kiinnostuneiden naisten tuomitseminen, eli se on kuva maailmasta, jossa vain passiivinen rooli sopii naiselle. Haluan ajatella, että länsimaissa se on menneisyydessä. Nykyaikaisessa kulttuurissa tyttöjen suhde alkoholiin on mielestäni täsmälleen sama kuin poikien suhde. Ystäväni joukossa on sommelierejä, ja ystäväni joukossa on sopivia, eikä kukaan yritä etsiä sukupuoliyhteyttä tässä. Vain täällä kehon kultti ja terveydentilanne, ehkä yleensä, vaikuttaa yhteiskunnan suhteeseen alkoholiin. Tämä on viileä ja hyvä, mutta ei kovin seksikäs. Olen tasapainossa.

kuvat: 1, 2, 3, 4, 5 Shutterstockin kautta