Karsinogeenit: Mitkä aineet aiheuttavat syöpää - ja niitä pitäisi välttää

WHO: n mukaan syöpä (erityisesti keuhkojen syöpä, henkitorvi ja keuhkoputket) sijoittuvat viidenneksi maailman johtavien kuolinsyiden luettelossa. Samalla he pelkäävät niitä paljon enemmän kuin sepelvaltimotauti tai aivohalvaus, jotka ovat kahdessa ensimmäisessä asemassa. Pelko herätti paniikkia: syöpää aiheuttavat aineet etsivät nyt - ja löytävät kaiken - savukkeiden savusta ja pakokaasuista tarttumattomiin paistoastioihin ja kahviin. Selvitämme, mitkä heistä voivat todella piiloutua ja tehdä sen.

Mikä se on

Nimi puhuu puolestaan: syöpää aiheuttava aine on aine tai vaikutus, joka vaikuttaa DNA: n eheyteen ja edistää karsinogeenisuutta eli pahanlaatuisten solujen muodostumista ja lisääntymistä. Se, että on olemassa kemikaaleja, joilla on tällaisia ​​vaikutuksia, tuli tunnetuksi noin sata vuotta sitten, ja vuonna 1916 japanilaiset tutkijat kykenivät aiheuttamaan syöpää ensimmäistä kertaa koiran aikana: eläin päällystettiin kivihiilitervalla joka päivä. Tietenkin tutkimuksen etiikkaa ei keskusteltu sitten - mutta lääketieteessä vallankumous, koska ensimmäistä kertaa oli mahdollista nähdä, miten pahanlaatuinen kasvain esiintyy täysin terveessä yksilössä kemikaalien vaikutuksen alaisena.

Koska hartsi oli monimutkainen kemikaaliseos, tutkijat (paitsi Japanissa) etsivät muita aineita, jotka voivat aiheuttaa syöpää. Huolimatta siitä, että syöpää aiheuttavia aineita todellisuudessa esiintyy useammin synteettisissä aineissa, tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviyhdisteillä voi olla myös syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Tämä ei kuitenkaan tee kumpaakaan niistä varmasti vaarallisiksi.

Mitkä ovat karsinogeenit

Tutkijat eivät ole täysin päättäneet, miten parhaiten luokitellaan syöpää aiheuttavat vaikutukset: ne on jaettu radioaktiiviseen (tähän ryhmään kuuluvat kaikki vaarallisen säteilyn tyypit) ja ei-radioaktiiviset, sitten geneettiset ja liittyvät ympäristöön. Jälkimmäisiin kuuluvat elintapojen tekijät - tupakointi, alkoholismi, epäterveellinen ruokavalio, alhainen fyysinen aktiivisuus ja altistuminen auringonvalolle tai viruksille, jotka toimivat vaarallisilla teollisuudenaloilla, ja tiettyjen huumeiden, kuten kemoterapian, käyttö. Yleensä ei ole väliä, miten syöpää aiheuttavat aineet luokitellaan - se on tärkeää, mitä se voi antaa käytännössä. Loppujen lopuksi, jos tietty hoito, joka jopa kantaa karsinogeneesin riskiä, ​​on joskus mahdotonta kieltäytyä, muiden tekijöiden vaikutus voidaan minimoida (esimerkiksi suojaamalla ihoa auringolta tai lopettamalla tupakointi).

Karsinogeenit vaikuttavat DNA: han, aiheuttaen vaarallisia muutoksia - mutta jälkimmäiset eivät välttämättä johda kasvaimen muodostumiseen, ne vain lisäävät todennäköisyyttä, että epänormaalien solujen lisääntyminen saavuttaa tason, jolla immuunijärjestelmä ei selviydy. Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että kaksi kolmasosaa syöpään johtavista geneettisistä mutaatioista on virheitä, jotka esiintyvät spontaanisti DNA: n kopioinnissa, ja vain loput kolmasosa johtuu ympäristön syöpää aiheuttavista aineista.

Ovatko he niin pelottavia?

WHO: n laatimaa syöpää aiheuttavien aineiden luetteloa päivitetään jatkuvasti; maallikko, joka näkee asiakirjan ensimmäistä kertaa, voi aiheuttaa kauhua - näyttää siltä, ​​että kaikki siinä mainitut tuotteet ja aineet ovat erittäin vaarallisia. Itse asiassa näin ei ole - ja kaikille luettelossa oleville syöpää aiheuttaville aineille on annettu erityiskoodi: 1 (ihmisen syöpää aiheuttava aine), 2a ja 2b (mahdollisesti syöpää aiheuttava aine ja "a": n todennäköisyys on suurempi kuin "b"), 3 (ei luokiteltu syöpää aiheuttaviksi ihmisille), 4 (ei ehkä ihmisille syöpää aiheuttava).

Ei niin monta ainetta, jotka kuuluvat ensimmäiseen vaaralliseen ryhmään - tiedemiehet eivät vieläkään ole varmoja kloorattujen vesien, kofeiinin karsinogeenisuudesta suurina määrinä, hiusten väriaineet, hammasmateriaalit, sulfitit, joita käytetään usein kosmetiikassa, tai teetä (kaikki nämä aineet on merkitty koodilla 3), ja ne luokitellaan punaisesta lihasta, aloe vera -lehtiuutteesta tai vuorotyöstä, jotka häiritsevät vuorokausirytmiä kategorioihin 2a ja 2b. Tämä on satunnainen otos tuttuista tuotteista "syöpää aiheuttavasta luettelosta", joka osoittaa, miksi sinun ei pitäisi uskoa, että huutavat otsikot käsittelevät "uutta tutkimusta, jonka tulokset järkyttävät sinua".

Monet syöpää aiheuttavien aineiden luetteloon sisältyvät aineet eivät ole niin vaarallisia, kuin ne näyttävät: emme ole niiden vaikutuksen alaisena tai eivät kuluta niitä sellaisten määrien mukaan, jotka ovat tarpeen todellisen vahingon aiheuttamiseksi. Pyrkimykset poistaa kokonaan karsinogeenisten aineiden elämästä voi vaikuttaa mielenterveysongelmiin ja antaa sinulle ahdistusta tai ortorexiaa. Mutta on kuitenkin syytä kiinnittää huomiota niihin syöpää aiheuttaviin aineisiin, joita pidetään todella vaarallisina ja jotka ovat samalla hallittavissa.

Pitäisikö meidän pelätä paistettua ruokaa

Tutkimukset ovat viittaneet yhä enemmän siihen, että poltettua ruokaa pitäisi pelätä. Tiedemiehen mukaan kaikkien akryyliamidien syynä on yhdiste, joka muodostuu joidenkin tuotteiden, erityisesti hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden lämpökäsittelyn aikana. Tätä ainetta käytetään myös tekstiili-, muovi- ja paperiteollisuudessa, väriaineiden synteesissä ja jäteveden käsittelyssä. Kuitenkin ei ole vieläkään vakuuttavaa näyttöä sen vahingoksi ihmisille, vaikka on olemassa näyttöä akryyliamidin kyvystä olla vuorovaikutuksessa DNA: n kanssa ja johtaa tiettyihin mutaatioihin - ja sen paikka koodilla 2a olevalla luettelolla selitetään tutkimuksilla, joissa hiirille ja rotille annettiin kymmeniä Tuhannet enemmän kuin mitä saat.

Yleensä paistettujen perunoiden karsinogeenisuutta ihmisille ei ole osoitettu. Asiantuntijat uskovat, että paistettujen hiilihydraattien kulutusta olisi todella vähennettävä siitä syystä, että ne ovat täynnä tarpeettomia kaloreita - ja lihavuus on yksi pahanlaatuisten kasvaimien tärkeimmistä syistä kaikkialla maailmassa.

Siirrytäänkö sähköisiin savukkeisiin

Tupakointi on tietenkin kaikkien henkilökohtainen valinta, mutta tilastoja ei voi väittää: se on keuhkosyövän pääasiallinen syy. On erittäin tärkeää yrittää suojautua passiiviselta tupakoinnilta: tutkimustietojen mukaan tupakansavun komponentit, kuten bentseeni, polonium-210, bentsopyreeni ja nitrosamiinit, eivät ainoastaan ​​aiheuta DNA-vaurioita, vaan vaikuttavat myös geeneihin, jotka koodaavat kehon kykyä puolustaa syöpää vastaan ​​työskenneltäessä siten kahdessa suunnassa. Kun veressä on savukkeen savua sisältäviä kemikaaleja, ne leviävät koko kehoon, mikä uhkaa paitsi keuhkoja, myös munuaisia, maksan, ruoansulatuskanavan, virtsarakon, munasarjoja ja muita elimiä.

Samaan aikaan höyryt, jotka keksittiin juuri tupakointiin liittyvien riskien vähentämiseksi (e-savuke, kuten tiedämme sen, patentoitu vuonna 2003 ja vuonna 2004, Kiinan Khon Lik lanseerasi markkinoille, jonka isä pian ennen tämä kuoli keuhkosyöpään), osoittautuu lähes huonommaksi. Niiden pääasiallinen ongelma on vähän tietoa. Mutta jopa vähäiset verrattuna savukkeisiin, tutkimusten määrä viittaa siihen, että tupakointiin sisältyvien kemikaalien cocktail aiheuttaa vähitellen korjaamatonta haittaa keholle.

Alkoholi on myös syöpää aiheuttava aine.

Alkoholia pidetään yleisenä syynä rintasyövän, kurkunpään, maksan, ruokatorven, suuontelon sekä haiman syövän todennäköiseen syihin. Kun alkoholi tulee kehoon, se hajoaa ensin asetaldehydiksi ja sitten etikkahapoksi. Asetaldehydi saa maksan solut päivittämään tavallista nopeammin, ja tämä kiihtyvyys lisää virheiden todennäköisyyttä geenien kopioinnissa. On tärkeää, että tämä koskee alkoholia kaikissa juomissa: vanhat viinit, premium-vodka tai halvin olut. Vaikka me opimme säännöllisesti jotain uutta käsityöläis- tai punaviinien eduista, terveellistä skeptisyyttä ei vahingoiteta, koska riskit ovat yhä suuremmat kuin mahdolliset edut, ja vaikka alkoholitutkimusta perustavat tekijät ovat samaa mieltä.

Kaikki tämä - ehkä yhdessä yrittää lisätä alkoholia terveelliseen elämäntapaan ja löytää uusi liiketoiminta-alue - johtaa siihen, että alkoholijuomat yrittävät tuoda markkinoille uudenlaisia ​​päihteitä. Esimerkiksi alkosintti, joka ei johda asetaldehydin muodostumiseen, tai marihuanaan perustuva kalifornian alkoholittomuus, joka voi vähentää riskejä, koska marihuana on jopa savustettuna vähemmän syöpää aiheuttava kuin tupakka.

Entä liha ja makkara

Vuonna 2015 liha oli listattu mahdolliseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Hänen ongelmansa, tiedemiehet uskovat, on heterosyklisiä amiineja (HA) ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH) - kemikaaleja, jotka vapautuvat lihan lämpökäsittelyn aikana, erityisesti paahdettaessa tai grillattaessa. Mitä pidempään naudanliha on kypsennetty, sitä suurempi on mahdollisten karsinogeenien määrä.

Olkaamme oikeudenmukaisia: emme ole vielä onnistuneet luomaan yhteyttä HA: n ja PAH: n välille ja lisäämään syöpäriskiä. Mutta useat epidemiologiset tutkimukset osoittavat, että jalostetun punaisen lihan intohimo lisää kolorektaalisyövän, haimasyövän ja eturauhassyövän riskiä. WHO suosittelee käyttämään enintään 70 grammaa punaista ja jalostettua lihaa päivässä.

kuvat:AlenKadr - stock.adobe.com, Kletr - stock.adobe.com, Vladimir Liverts - stock.adobe.com