Tarkistuslista: 8 tuotetta, jotka tallennetaan väärin

alexander savina

Vaikuttaa siltä, ​​että elintarvikkeiden säilyttäminen on vaikeaa? Me kaikki tiedämme, että on mahdotonta jäädyttää pakastimessa jo olleita, ja sinun on nopeasti poistettava jääkaapit jääkaapissa - mitä muita kysymyksiä voisi olla? Siitä huolimatta teemme monia asioita pois, koska vanhempamme, kumppani, kumppani tai asumiskumppanit tekivät niin. Kerromme, mitä etsiä, jos osa saaliinne supermarketista lähetetään väistämättä roskakoriin virheellisen varastoinnin takia.

1

omenat

Tietenkin hedelmien ja vihannesten varastointi kahdessa suuressa laatikossa jääkaapin pohjassa on helpoin ja kätevin tapa - mutta valitettavasti tämä ei ole paras tapa. Jotkut hedelmät tuottavat etyleenikaasua, joka puolestaan ​​edistää siihen herkkiä hedelmiä. Tätä eteenin omaisuutta käytetään jopa teollisessa mittakaavassa, mutta harvoin on tarpeen auttaa muita hedelmiä kypsymään kotona.

Omenat emittävät paljon kaasua (varsinkin jos puhumme pimeästä hedelmästä), joten sinun pitäisi pitää ne erillään muista tuotteista, esimerkiksi pieniä reikiä sisältävässä paketissa (ehkä ei ympäristöystävällisin tapa, mutta mikään ei estä sinua ottamasta samaa pakettia monta kertaa) . Poikkeuksena on se, että haluat tarkoituksellisesti nopeuttaa prosessia: esimerkiksi voit laittaa avokadon ja omenan paperipussiin niin, että ensimmäinen kypsyy nopeammin. Samalla omenat pysyvät tuoreina ja rapeaksi jääkaapissa - joten sinun ei pidä laittaa niitä malliin hedelmille, jos et aio syödä niin pian kuin mahdollista.

2

tomaatit

Vaikuttaa loogiselta, että tomaattien tulisi jäädä jääkaappiin kauemmin. Mutta valitettavasti lämpötilan alentaminen vain vahingoittaa heitä, koska se muuttaa kasviksen makua. Asiantuntijat suosittelevat, että tuoreita tomaatteja säilytetään huoneenlämpötilassa, ja syövät niitä viikon ajan, vaikka ei tietenkään ole mitään takeita siitä, että vihannekset eivät olleet jääkaapissa ennen kuin ne osuivat myymälähyllyihin.

Tomaatit eivät ole ainoa tuote, joka ei ole parempi puhdistaa kylmässä huoneessa, esimerkiksi on parempi sitrushedelmille (sitruunat, limetit, appelsiinit ja mandariinit), perunat (säilytä ne tummassa viileässä paikassa niin, ettei se muuttuu vihreäksi), bataatit (kuten ja tomaattien tapauksessa jääkaappi voi vaikuttaa sen makuun), sipulit ja valkosipuli.

3

Kurkut, munakoisot ja avokadot

Kurkkujen ja munakoisojen säilyttämistä koskevat säännöt ovat hieman monimutkaisempia kuin muiden vihannesten. Niiden optimaalinen lämpötila on 10-12 astetta - todennäköisesti olet lämpimämpi kotona, mutta alhaisemmat lämpötilat haittaavat näitä vihanneksia. Kurkkuja ja munakoisoja on mahdollista säilyttää jääkaapissa, mutta ei pitkään - muutokset tulevat muutaman päivän kuluttua.

Avokadoja varten tarvitaan myös monimutkainen varastointijärjestelmä - varsinkin jos monien venäläisten tavoin ostat ne hieman aliarvostuneina ja odotat, että ne tulevat pehmeiksi. Niitä suositellaan säilytettäväksi huoneenlämpötilassa, kunnes ne kypsyvät, ja sitten ne siirretään jääkaappiin ja syödään nopeasti - pitkä pysyminen matalissa lämpötiloissa satuttaa hedelmää. Älä unohda temppua omenan ja eteenin kanssa, jos päätät nopeuttaa prosessia.

4

munat

Monet ovat tottuneet säilyttämään munia huoneenlämpötilassa, mutta Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee käyttämään vain jääkaappia salmonelloosin välttämiseksi - eikä edes osta munia, jotka on säilytetty jääkaapissa. Valmistajat suosittelevat munien säilyttämistä erityisissä muovisäiliöissä, jotka ovat monissa jääkaapissa, mutta alkuperäisessä pakkauksessa - se imee hajuja ja estää heitä pääsemästä munaan itse ja samalla auttaa unohtamaan, kuinka kauan olet ostanut erän. On parempi säilyttää munat jääkaapin ovella, mutta hyllyllä, jossa lämpötila on vakaampi.

Ja jopa munat voidaan jäädyttää, sillä niiden täytyy murtautua säiliöön ja lyödä tasaiseksi - tässä muodossa ne voidaan säilyttää enintään neljä kuukautta. Jäähdytä munat kuoressa FDA ei suosittele.

5

kahvi

Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat uskoa päinvastaiseksi, kahvia ei voi säilyttää ikuisesti. Jos juot pari kuppia viikossa, vastustakaa kiusausta ostaa kilogrammaa jyviä heti ja venyttää sitä useita kuukausia - todennäköisesti kahvi tulee mauttomaksi paljon nopeammin: keskimäärin jyvät säilyttävät parin viikon kuluttua paahtamisesta.

Juuri jauhettu kahvi hapettuu nopeammin, joten myöskään hionta ei ole järkevää tulevaa käyttöä varten. Yritä suojata kahvipapuja suoralta auringonvalolta ja liialliselta kosketukselta ilmaan: peitä pakkaus vaatetukilla tai siirrä sisältö tiiviisti suljettuun astiaan. Ja älä säilytä niitä jääkaapissa - mikään hyvä kosteudesta ja muiden tuotteiden aromeista ei toimi.

6

Pähkinät

Tämä saattaa tuntua oudolta, mutta pähkinöitä ei myöskään aina pidä pitää huoneenlämpötilassa, varsinkin jos ostat ne suurina määrinä kerralla. Monet heistä, kuten mantelit, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät, säilytetään huoneenlämpötilassa vain pari viikkoa - jos sinusta tuntuu, ettet ole syönyt varastoja tänä aikana, aseta ne rohkeasti jääkaappiin (siellä he voivat olla jopa yhdeksän kuukautta). Tai jopa jäädyttää - erilaiset pähkinät voivat helposti jäädä pakastimeen kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen. Muista, että kuten mausteet, pähkinät ovat herkkiä valolle, korkeille lämpötiloille ja kosteudelle - joten sinun ei pidä pitää niitä aivan liesi yläpuolella.

7

leipä

Monet uskovat, että jääkaapin voima auttaa pitämään leivän ajan pidempään, mutta valitettavasti se ei ole. Jääkaapin vakiolämpötilat nopeuttavat tärkkelyksen kiteytymistä sen koostumuksessa, joten päinvastoin se muuttuu nopeasti mustaksi. On parempi säilyttää tuoretta leipää huoneenlämmössä pakkauksessa poissa suorasta auringonvalosta - ja jos tiedät, että et pysty selviytymään siitä pari päivää, katkaise se välittömästi paloiksi ja jäädyttämällä uudelleen lämmittämiseksi tarvittaessa. Pakastimessa leipä tuntuu hyvältä.

8

mausteet

Toisin kuin yleinen käsitys, mausteita ei saa säilyttää ikuisesti. Et tietenkään ole myrkytetty - juuri ajan myötä mausteet menettävät makunsa, joten sinun ei pidä säilyttää niitä yli muutaman kuukauden. Muutamat säännöt auttavat pidentämään mausteiden käyttöikää: pidä ne suljetussa pakkauksessa (jos ne kaadetaan purkkeihin tai tina-astioihin suositusten mukaisesti, varmista, että ne ovat tiiviisti suljettuja), kaukana valosta, korkeasta lämpötilasta ja kosteudesta - riippumatta siitä, kuinka mukavasti pidät niitä uunin vieressä on parempi huolehtia niistä, jotta he eivät menetä makua.

KUVAT: Kuun piknik