Annettavaksi tai piknikille: 7 yksinkertaista ja nopeaa reseptiä
teksti: Anastasia Karyukin
Toukokuu vapaapäiviä toisen kerran ota pitkä viikonloppu; monet viettävät ne maassa tai ainakin poistuvat kaupungista piknikille jonain päivänä. Puhuimme siitä, että on tärkeää unohtaa aurinkosuojatuotteet, hyttyskarkotteet ja laturit, ja on parempi korvata rasvainen kebab jollakin kevyemmällä. Nykypäivän valikoimassa - seitsemän yksinkertaista ja terveellistä ruokaa luontoon, joiden valmistelu ei saisi kestää yli neljännes tunnista.
Kasvis kebab
Reseptimme sisältää maissi, samppanjat, paprikat ja sipulit, mutta kaikki vihannekset ovat sopivia: parsakaali tai kukkakaali, Brysselit, karkeat squashit tai kirsikkatomaatit. Nopea ruoanvalmistusmenetelmä antaa mahdollisuuden säilyttää vihannesten maku, jättää ne mehukkaiksi ja rapeaksi.
ainesosat:
VALMISTUS:
Leikkaa sienet puoliksi, leikkaa maissi suuriksi renkaiksi, sipuliksi ja pippuriksi useiksi suuriksi paloiksi.
Sekoita oliiviöljy, hienonnettu persilja ja valkosipuli, sitruunamehu, kumina, suola ja pippuri. Lisää seos vihanneksille ja sekoita hyvin.
Laita vihannekset viipaleisiin tai puupalokkeisiin ja paista grillillä, kunnes keitetään, usein kääntämällä (5-7 minuuttia).
Grillattu maissi chilillä ja kalkilla
Tuoretta maissia unohdetaan usein - monet meistä söivät sitä viimeistä kertaa lapsena, kun menimme mereen vanhempiemme kanssa; samaan aikaan se kypsyy erittäin nopeasti grillauksessa, ja kuumapippuri ja kalkkimehu antavat maissille eksoottisen maun, joka muistuttaa matkustamista joko Thaimaassa tai Meksikossa.
ainesosat:
VALMISTUS:
Sekoita kulhoon oliiviöljy, mehu ja kalkkikivi, juusto, paprika ja chili.
Kulinaarinen harja tai käsi levitä seos maissiin ja paista grillillä 10-12 minuuttia, usein kääntämällä.
Grillattuja katkarapuja ja sinisimpukoita
Sekä katkarapuja että sinisimpukoita on kypsennetty muutamassa minuutissa, mutta nämä minuutit ovat vain tarpeeksi yksinkertaisen avokado-kermakastikkeen valmistamiseksi.
ainesosat:
VALMISTUS:
Hio sitruunaruoho, chili, inkivääri, sokeri ja kalakastike prosessorissa paksuksi tahnaksi.
Sekoita syvässä kulhossa saatu tahna ja kasviöljy. Lisää katkarapuja ja sekoita hyvin.
Kierrä vartaita tai puupaloja ja paista grillillä, kunnes keitetään, usein kääntymällä (5-7 minuuttia).
Pese sinisimpukoita, levitä ne grilli grillille yhdellä kerroksella ja aseta kaksi sitruunan puolikkaan sen vieressä. Paista, kunnes simpukat avautuvat ja sitruunat tummenevat.
Laita simpukat ja katkaraput lautaselle, pippurille ja purista mehu paistetuista sitruunoista.
Kalkki ja avokado-kastike
Tätä kastiketta voidaan käyttää eri kala- ja kanaruokien kanssa ja sekoittaa pastan kanssa - ja tässä tapauksessa grillattuja katkarapuja voidaan kastaa siihen.
kastikkeen ainesosat:
VALMISTUS:
Kuori avokadot, suola ja pippuri kulhoon, murskaa haarukalla kunnes sileä.
Purista yhden kalkin mehu saatuun kermaan, lisää kermavaahtoa ja sekoita hyvin.
Säilytä jääkaapissa ennen annostelua.
Couscous-salaatti, jossa on herneet ja vihannekset
Couscous (pieniä palloja, jotka ovat peräisin alkuperäisestä Marokosta, jotka on valmistettu kiinteistä vehnän-, hirssi-, ohra- tai riisilajikkeista) - erinomainen vaihtoehto ruokalajille, joka ei vaadi pitkää keittoa. Noudata aina pakkauksessa olevia ohjeita, mutta yleensä sinun on lisättävä pieni oliiviöljy ja suola kuivauksen kuivaamiseksi ja kaada kiehuva vesi siihen, peitä lautanen ja jätä muutaman minuutin ajan.
ainesosat:
VALMISTUS:
Valmista kuskus pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Leikkaa paprika, kurkku, tomaatti ja feta pieniksi kuutioiksi. Sekoita hienonnettu sipulirengas ja persilja.
Syvässä kulhossa sekoita kuskus vihanneksia ja juustoa, lisää kanaherneitä, sitruunamehua, kaada oliiviöljyä, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.
Raaka punajuuri, Fetajuusto ja päärynäsalaatti
Punajuuri liittyy yleensä "talvella" salaatteihin, jotka vaativat ruoanlaittoon vihanneksia ja pitkää ruoanlaittoa, mutta sen raaka-muodossa se ei ole vähemmän maukasta ja paljon terveellisempää.
ainesosat:
VALMISTUS:
Punajuuret ja päärynät huuhdellaan hyvin ja raastavat raastin, sekoitetaan kulhoon.
Purista sitruunaa kulhoon, lisää oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.
Järjestä salaatit lautasille, ripottele hienonnettua fetajuustoa, mintunlehtiä ja auringonkukansiemeniä.
Marjajäätelö
Kotitekoinen jäätelö on ruokalaji, joka ei kestää yli 15 minuuttia kokata, vain viettää ne päivä ennen piknikia.
ainesosat:
VALMISTUS:
Kaikki ainesosat sekoitetaan sekoittimeen, kunnes ne ovat tasaisia, ja ne asetetaan muovimuottiin, kiinnitetään tikkuihin ja laitetaan pakastimeen. Jotta jäätelö olisi helppo vetää muovimuotista, voit korvata sen muutaman sekunnin kuumalla vedellä.
kuvat: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com