10 kevyttä, mutta ravitsevaa kesäsalaattia
Viime kerralla löysimme tusinaa reseptejä runsas salaatti, joka kesäisin voi korvata illallisen tai jopa lounaan. Niille, jotka haluavat syödä paljon vähemmän lämpöä, nykypäivän valikoima kevyitä ja ei-tylsiä salaatteja, jotka myös valmistetaan nopeasti, sopii.
Kurkku sitruunalla
valmistus:
Sekoita retiisit, paprikat, persilja ja kurkut suuressa kulhossa.
Pienessä säiliössä sekoita loput ainesosat ja lyö haarukalla tai kuiskaamalla tasaiseksi. Kaada kastike kurkkujen päälle ja laita viileään paikkaan.
Mukavuuden vuoksi voit laittaa salaatin kannelle, jossa on kansi, ja laittaa se jääkaappiin - sinun täytyy silti palvella salaattia kylmänä.
Meloni ja sherrykastike
valmistus:
Suuressa kulhossa vatkaa kuorinta, mehua, sherryä, hunajaa, suolaa ja pippuria suuressa kulhossa. Lisää vähitellen voita ja jatka voittamista.
Meloni puhdistaa siemenistä. Leikkaa kukin 5 senttimetrin leveiksi, leikkaa kuoret. Käytä vihannesten puhdistamiseen veitsellä leikattu meloni nauhoiksi.
Dip ne kastikkeeseen, sekoita se hieman, ripottele revittyjä mintunlehtiä ja tarjoile heti.
Kanssa kesäkurpitsa, avokado ja sokerimaissi
valmistus:
Voita oliiviöljyä ja sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Leikkaa ne pitkiksi, leveiksi nauhoiksi veitsellä vihannesten puhdistukseen. Säilytä kesäkurpitsaa ja squashia suuressa kulhossa, jossa on nauhoja. Leikkaa maissia cobista, lisää kesäkurpitsaa sekä korianteria, sipulia ja avokadoa.
Kaada kastike ja sekoita kevyesti, ripottele murskattuun juustoon ja tarjoile.
Viinirypäle, arugula
valmistus:
Sekoita etikka, hunaja, siirappi ja sinappi pieneen astiaan. Lisää vähitellen voita sekoittaen kuohkeasti.
Sekoita arugula, viinirypäleet, siemenet ja timjami suuressa kulhossa. Kaada salaatinkastike, ripottele suolalla ja pippurilla ja sekoita kevyesti.
Vesimeloni fetalla
valmistus:
Suuressa kulhossa sekoita vesimeloni, sipuli, hienonnettu juusto, revitty minttu ja laita levyihin. Ripottele osia etikkaa ja tarjoile.
Herne pähkinöitä
valmistus:
Vie etikka, öljy, sinappi, salottisipuli ja suola suuressa kulhossa.
Lisää molemmat lajit herneitä, fenkolia ja tarragonia kulhoon kastikkeella, sekoita ja mausta pippurilla.
Ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Kanssa kesäkurpitsa, feta ja minttu
valmistus:
Kuori kesäkurpitsaa ja leikkaa veitsellä vihanneksia nauhoilla. Laita suuri astia arugula, chop up juustoa ja täytä esimerkiksi oliiviöljyä tai suosikki kastike.
Selleri ja sininen juusto
valmistus:
Keskipitkässä kulhossa voittaa sinihomejuustoa, majoneesia, smetanaa, lime mehua ja kuoria, sokeria, suolaa ja pippuria. Sulje kansi ja jäähdytä.
Sekoita kaikki vihannekset, hienonnettu persilja, ennen kastelua suuressa kulhossa, lisää kastike ja sekoita uudelleen.
Mausteinen porkkana, jossa retiisi
valmistus:
Sekoita chilipähkinöitä kuori- ja kalkkimehulla sekä kalakastikkeella.
Laita vihannekset ja salaatti kulhoon ja täytä ne juuri ennen tarjoilua.
Tomaatit, mantelit ja kaneli
valmistus:
Leikkaa tomaatit ja sipulit ohuiksi levyiksi, pura sipulit renkaiksi.
Kaada pieni oliiviöljy pieneen kattilaan ja heitä mantelit siihen. Paista varovasti, sekoittaen ajoittain niin, että pähkinät ruskistuvat tasaisesti. Irrota paperilokeroon ja anna jäähtyä.
Laita ensimmäinen osa tomaatteja astiaan siten, että ne peittävät pohjan yhdellä kerroksella. Ripottele suolalla ja vähän sokeria, laita muutama sipulirengas ja ripottele kanelia.
Toista, kunnes tomaatit ja sipulit loppuvat, ripottele salaattia mustapippurilla.
Murskaa mantelit vierintätapilla ja ripottele salaattia. Öljy, etikka, sinappi ja vesi, lyödä emulsioon, kaada tomaatit, sitten ripotella ne repeytyneillä basilikalla.
kuvat: 1, 2, 3, 4, 5, 6 Shutterstockin kautta