10 runsasta, mutta kevyttä salaattia

Jokaisella on erilaiset ruokailutottumukset, ja jokaiselle kesällä nautittu hedelmä on jo saavutus. Niille, joille nälkä ei tunne lämpöä, löysimme runsaasti salaatteja, jotka mahdollistavat valikoiman monipuolistamisen ja suhteellisen nopeasti lounaan tai illallisen.

Salaatti, jossa retiisi ja perunat

valmistus:

Keitetään perunat (12 minuuttia matalalla lämmöllä) suolatulla vedellä, poista astiasta ja anna sen jäähtyä.

Voita kirnupiimää, majoneesia, sinappia, sokeripitoista sokeria, etikkaa homogeeniseen kastikkeeseen.

Kun perunat jäähtyvät kokonaan, laita se lautaselle, ripottele retiisi terälehtiä ja unikonsiemeniä ja kaada kastike. Cress sopii koristeeksi.

Crispy salaatti, vihreitä papuja

valmistus:

Kaada viipaloidut sienet kulhoon ja purista sitruunamehua - se pehmentää ne.

Blanchaa papuja kiehuvassa suolaisessa vedessä 5-6 minuuttia (sen pitäisi pysyä terävänä). Huuhtele kylmällä vedellä.

Siirrä sienet toiseen kulhoon, sekoita ne pavut, tomaatit ja yrtit. Voita jäljellä oleva sitruunamehu voilla ja kaada salaatinkastike juuri ennen tarjoilua. Lisää sitten Parmesan.

Salaatti paahdettua leipää ja tomaatteja

valmistus:

Leikkuulaudalla murskaa valkosipuli suolalla, laita se suurelle kulhoon. Lisää tomaatteja, sipulia, etikkaa ja 180 ml oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Liota seos huoneenlämpötilassa tunti tai kaksi sekoittamalla.

Paahtele leipää grillillä tai leivänpaahdin. Leikkaa se kuutioiksi.

Lisää tomaateihin leipää, ricotta ja arugula, sekoita nopeasti ja tarjoile välittömästi.

Salaatti minttua ja riisiä

valmistus:

Kiehauta riisiä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Lisää parsat samaan pannulle ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetty ja parsa pysyy hieman rapeaksi. Heitä kaikki siivilään ja tee se kylmällä vedellä.

Kun riisi on jäähtynyt kokonaan, sekoita se pippuriin, voita, kuoria, mehua, mozzarellaa ja minttua.

Sisältää paistettuja vihanneksia ja vuohenjuustoa

valmistus:

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Laita porkkanat, kesäkurpitsa, sipulit paistopaperille, kaada ruokalusikallinen öljyä; mausta suolalla ja pippurilla. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskeita (20-25 minuuttia).

Kuljoita astiaan etikka ja jäljellä oleva öljy, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vihanneksia, hienonnettua salaattia ja sekoita. Vie juustoa salaatille ennen tarjoilua.

Salaattia tomaateilla ja anjovisilla

valmistus:

Pienessä kattilassa kaada valkosipuli kylmään veteen ja keitetään 2 minuuttia. Tyhjennä, toista toimenpide kahdesti, kunnes viipaleet ovat pehmeitä. Puhdistettu valkosipuli yhdistelmässä, lisää maitoa ja paista uudelleen. Lisää suolaa ja pippuria.

Suuressa kulhossa sekoita basilika tomaatin kanssa, 2 rkl oliiviöljyä ja tarvittava määrä suolaa ja pippuria. Sekoita varovasti sardellit.

Levyillä kaada valkosipulia valkosipulikastiketta ja laita tomaatit päälle. Lisää kussakin hieman balsamiviinietikkaa ja jaa loput oliiviöljy.

Salaatti mansikoilla ja kanalla

valmistus:

Kastella kanaa 200 g vadelmakastiketta tunnin ajan.

Poista kana marinadista, paista grillipannulla kummallakin puolella noin 4 minuuttia. Poista lämpö ja anna jäähtyä 10 minuuttia.

Sekoita salaattikulhoon kaikki paitsi kanaa, täytä jäljellä oleva kastike. Levitä kanaa jo levyllä vihreällä salaatilla.

Salaattiherneet ja porkkanat

valmistus:

Yhdistä sitruunamehu hienonnettuun valkosipuliin yhdistelmänä ja anna sen hautua 15 minuuttia. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa, lisää manteleita ja paista kunnes kulta on noin 5 minuuttia. Poista paahdetut mantelit paperipyyhkeillä ja anna jäähtyä.

Hio puolet manteleista korianterin, kuminan, punapippurin ja cayenne-pippurin kanssa yhdistelmässä. Lisää oliiviöljy ja leikkaa kaikki pastaksi.

Suuressa kulhossa pastan siirtoon lisätään tipunherneitä, porkkanoita ja sekoita. Koristele jäljellä olevilla manteleilla ja tarjoile.

Peruna, jossa on samppanjaa ja munaa

valmistus:

Keitä perunat 15 minuutin ajan, aseta munat samaan pannuun ja keitä vielä 8 minuuttia, kunnes kaikki on kypsennetty. Jäähdytä juoksevan veden alla.

Leikkaa sienet pieneksi kulhoon, maustaa 2 ruokalusikallista etikkaa ja anna marinoitua, kun puhdistat munat.

Lisää sitten jäljellä oleva etikka, öljy ja valkosipuli sieniin, sekoita hyvin. Laita perunat, kinkku, salaatti suureen kulhoon, maustaa sieni-kastikkeella ja sekoita hyvin. Laita munat ennen tarjoilua puoliksi levyiksi tai salaattikulhoon.