Miten syödä ravintoloissa viisaasti ja älä liioittele: 5 elämä hakkerointi
teksti: Karina Sembe
Suurkaupunkien asukkaille menossa ravintola rituaalista hän onnistui muuttamaan tuttua kotiruokaa. Tästä huolimatta monilla meistä on edelleen alitajunnan halu "hemmotella" itseämme ja kokeilla kaikkia epätavallisia ja maukkaita asioita valikossa. Tietenkään kukaan ei kiellä epätoivoisia hedonisteja syömään risotto-pizzaa. Mutta jos tilannollista ylikuumenemista tapahtuu usein, se aiheuttaa syyllisyyttä ja johtaa muihin ääripäihin, kuten elintarvikkeiden tai terveellisen ruokailun manian kieltäytymiseen, on tärkeää välttää gastronomiset keinot ja oppia syömään kohtalaisesti. Niille, jotka rakastavat syödä, mutta eivät halua katua, mitä he tekivät jokaisen illallisen jälkeen ravintolassa, meillä on 5 hyödyllistä vinkkiä.
Vähennä ainesosien määrää kohtuulliseen minimiin.
Mitä enemmän ainesosia lounasta tai illallista, sitä vaikeampaa on seurata niiden yhdistelmiä. Vuohenjuusto alkupaloja varten, maidon keitto kaloilla ensimmäisellä ja karitsan vartalot pääkannella kestävät vain vahvoja vatsaita. On parempi rakentaa tilaus noin yhden asian ympärille, olipa se osa proteiinia vähärasvaisen lihan tai kalan, täysjyvätuotteiden tai tasapainoisen kasvisruokan muodossa. Valitse yksinkertaisia vaihtoehtoja yhdestä tai kahdesta pääaineesta: hyvä marinaatti ja hyvin valittu mausteet takaavat maun ja aromin täydellisyyden.
Lean oikealle vihanneksille
Yksi kuuluisasta "terveestä" elämän hakkeroinnista - tilaa lisää vihreitä. Aloita salaattien yhdistelmänä ja koristele, valitse vihanneksia - paistettuja tai grillattuja. On vaikea vakuuttaa itseäsi torjunta-aineita sisältävistä vihanneksista, koska tuotteiden laatu riippuu ravintoloittajan vilpittömästä mielestä, mutta grillatut kesäkurpitsa mozzarellalla tai valkosipulilla on joka tapauksessa hellävaraisempi välipala kuin kaksinkertainen hummus. Muuten, merkki "vegaani", "vihannes" tai "raaka ruoka" ei välttämättä tarkoita valoa ja terveellistä. Raaka ruoan pizzan perusta tehdään usein cashewpähkinöistä, mikä voi johtaa odottamattoman raskaaseen illalliseen, jonka arvo on 1000 kcal, ja kun tofua paistetaan vihanneksilla, käytetään yleensä suurta määrää voita.
Valitse liha ja kala huolellisesti
Ennen kuin tilaat ruokia lihasta, kalasta ja äyriäisistä, suosittelemme sinua kiinnostumaan niiden alkuperästä. Sinun ei pitäisi mennä paranoiaan, mutta ei ole paikallaan tietää, millä edellytyksillä lohi asui ennen kuin pääsi keittoon ja mitä ruokkasi lehmiä sisäfileelle - missä tahansa kunnollisessa paikassa he mielellään kertovat siitä.
Hormoneja ja antibiootteja käytetään usein karjankasvatuksessa, joten mieluiten sinun pitäisi mennä ravintoloihin, jotka työskentelevät suoraan ympäristötietoisten viljelijöiden kanssa. Monille tämä kuulostaa fantasian valtakunnalta, mutta maanviljelijöiden ravintolat ovat Venäjällä: esimerkiksi "LavkaLavka" ja "Delicatessen" Moskovassa, "Kokoko" Pietarissa ja "Ogonёk" Vladivostokissa.
Voit vapaasti kysyä tarjoilijalta
Tarjoajan työ ei rajoitu funktioon "tuoda palvelemaan" ja merkitsee herkkää sovittelua vierailijan ja kokin välillä. Kannattaa olla kiinnostunut paitsi siitä, missä ruoka oli ennen keittiön saapumista, vaan myös siitä, miten se on kypsennetty - varsinkin jos olet altis allergioille tai et siedä tiettyjä elintarvikkeita. Ilman hämmennystä, kysy, mitä kala marinoi, miten liha on haudutettu ja mitä kastiketta valmistetaan. Salaattien ja kastikkeiden pukeutuminen on järkevää kysyä erikseen - joten voit hallita ruokalajissa olevaa määrää, ja jos haluat, luovuta niistä kokonaan.
Kaikista astioista suositellaan keitettyä, paistettua ja keitettyä grilliä. Lisäksi voit aina pyytää keittiömestaria pilkkomaan tomaattia gourmet-salaatin sijaan tai keittämään säännöllisesti perunamuusia, jos lääkäri määrää ruokavalion tai haluat jotain yksinkertaisempaa. Jos et ymmärrä astioiden nimien merkitystä, älä epäröi kysyä: tilata bisque, saat varmasti rasvaa keiton, jossa on paljon kermaa, ja jos valitset gratin, saat jotain paistettua tai paistettua runsaalla voilla, peitetty leipäpurun tai juuston kerroksella.
Pese ruoka viisaasti
Ruokavalion veden ympärillä muodostui säännöllisesti myyttejä, joilla oli vaihtelevaa kummallisuutta. Esimerkiksi uskotaan, että hän laimentaa mahan mehua. Useimmat lääkärit eivät näe mitään syytä tällaiseen johtopäätökseen: kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että veden saanti ei yleensä muuta merkittävästi mahahapon ja tasapainon tasapainoa. Lääkärit sanovat, että juomavesi aterioiden aikana on jopa hyödyllistä, varsinkin jos olet ollut pitkään ilman vettä: dehydraatio estää ruoansulatusta.
Toinen asennus on yleistä Webissä: kun juomme kylmää juomaa aterian jälkeen, käytettyjä proteiineja ei väitetä jakautumaan aminohappoihin, ne poistuvat nopeasti vatsaan ja vain rotavat suolistossa. Tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on myös myytti, jota tutkimus ei tue. Joten juo terveyteen, jos haluat. Totta, monet lääkärit eivät suosittele juomista vahvaa alkoholia, mutta ei ole välttämätöntä kieltää itsellesi lasillisen hyvää punaviiniä, joka on yhdistetty pihveen.
kuvat: Alena Vinokurova kylälle