Frankfurtin keittiö: kuka on suunnitellut, mikä helpotti naisten elämää

Dmitri Kurkin

Keittiökokonaisuus on tullut niin tutuksi osaksi sisustusta.että se voi tuntua siltä, ​​että hän olisi ollut taloissa vuosisatojen ajan. Samaan aikaan nykyaikainen keittiö, jonka tiedämme, on alle sata vuotta vanha - eli se ei ole paljon vanhempi kuin televisio ja nuorempi kuin sähköinen jääkaappi - ja sen suunnittelu perustui sekä yksinkertaisiin mukavuussyihin että ajatukseen vapauttaa naiset loputtomasta kotipalvelusta. Tämän epochal-keksinnön tekijänoikeus kuuluu vähemmälle erottamattomalle naiselle - Margarete Schutte-Lihockille.

Kun vuonna 1918 Greta Lihotsky päätti ilmoittautua Wienin ammattikorkeakouluun, hänen valintansa yllätti jopa liberaalien vanhemmat. ”Kaikki hylkäsivät minua siitä, että minusta tuli arkkitehti. Kaikki: opettaja Oscar Strnad, isä ja isoisä. Ei siksi, että he olivat vihamielisiä, eivät tietenkään. He olivat vain varma, että nälkään tätä ammattia. Sitä paitsi jopa tuolloin se oli mahdotonta ajatella ajatella, että nainen voi olla mukana talojen rakentamisessa ”, muisteli Lihotsky, joka tuli ensimmäiseksi naisarkkitehdiksi Itävallan historiassa.

Hänen työnsä etuosa löytyi kuitenkin: 20-luvun puolivälissä käynnistyi sodanjälkeisessä Frankfurt-am-Mainissa hanke kohtuuhintaisten ja kohtuuhintaisten asuntojen rakentamiseksi Remerstadtin työalueelle. Margaretille, joka saapui kaupunkiin arkkitehti Ernst Mayin kutsusta, tarjottiin mahdollisuus kehittää keittiö tulevaisuuden taloille - ehkä se ei ollut ilman stereotypioita. Tällä on omat ironiaansa: Likhotski väitti, että hän oli kaksikymmentäkahdeksanvuotiaana koskaan seisonut liesi. Mutta hän oli aseistettu tuotannon optimointiteoristin Frederick Taylorin ideoilla. Niiden ansiosta nykyisen keittiön etu on jakamaton ja kompakti kokonaisuus - Frankfurtin keittiö.

Muistaen, että Bismarckin aikaan Saksassa loppuunmyytyneet sukupuolen orjuuden kolme K-kaavaa "Kinder, Küche, Kirche" ("lapset, keittiö, kirkko") on syytä huomata, että tuon ajan keittiö oli paljon tärkeämpää jokapäiväisessä elämässä. Se oli tila, jossa he paitsi keittivät, mutta myös ruokasivat, kylvivät ja usein nukkuvat, joten nainen oli lähes kirjaimellisesti lukittu keittiöön - hänellä ei ollut tarpeeksi aikaa mihinkään muuhun, josta suuri osa käytettiin talon hajallaan sijaitsevien nielujen väliin. , liesi ja kaapit astioita ja tuotteita varten.

Likhotsky päätyi yksinkertaiseen ja eleganttiin johtopäätökseen: heittäkää kaikki ulos keittiöstä, jolla ei ole mitään tekemistä sen kanssa (myös hygienian vuoksi), ja sulje loput mahdollisimman paljon. Mittaamatta järjettömän vilskeä sekunneissa ja metreissä, hän laski, että kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon voidaan kerätä kuuden ja puolen neliön huoneeseen.

Lakoninen muotoilu oli sopusoinnussa talouden periaatteiden kanssa, mutta Likhotskin keksimiä innovaatioita ei rajoitettu vain koon mukaan. Keittiöstään kaikki oli harkittu materiaalivalikoimaan: pöydät valmistettiin kestävästä pyökipuusta, astiat varastotuotteiden säilyttämiseksi valmistettiin tammesta (suoja tuholaisilta), liesituuletin (toinen Likhotskyn tietotaito), pesu- ja tippalokero pestyjä ruokia - metallista. Alkuperäinen Frankfurtin keittiö on maalattu epätavallisiksi nykypäivän silmille, jota pilkkasivat skandinaavinen valkoisuus, sinivihreä ja vaaleanharmaat värit - myös käytännön syistä: uskottiin, että nämä sävyt pelästävät.

Lihotski laittoi keittiön läpi kulkevan liikkeen minimoimiseksi pyörivän tuolin, jossa oli säädettävä korkeus, ja asensi myös liukuovet, jotka mahdollistivat lasten katsomisen keittiöstä seuraavassa huoneessa.

Aikakauslehdet arvostelivat Frankfurtin keittiön alkuperäistä suunnitteluvirheitä: vain yksi henkilö kokki siinä, ja lapset pääsivät pieniin ulosvedettäviin laatikoihin (myöhemmin nämä laatikot, nimeltään "ujouttenkami" ovat kadonneet). Mutta silloinkin oli selvää, että Lihotski oli luonut vallankumouksen ajattelemalla uudelleen sitä talon osaa, jota hänen edeltäjänsä eivät olleet huomanneet lainkaan. Hän loi tulevaisuuden keittiön - pohjimmiltaan kaasu-sähköisen (ei ole enää kivihiiltä) - ja tämä on harvinainen tapaus, jossa innovaatioita ajateltiin niin pitkälle, että ne ovat saavuttaneet päivämme lähes ennallaan. Ainoa merkittävä poikkeus oli jääkaapin ulkonäkö, joka otettiin käyttöön toisen maailmansodan jälkeen.

Likhotsky, joka suunnitteli keittiönsä "arkkitehtina, ei kotiäidinä", piti talon "elintapojen järjestämistä". Sen kehittäminen ei pelkästään säästä aikaa - se muutti päivittäistä rutiinia ja sen seurauksena itsetuntemusta: keittiö lakkasi olemasta suljettu kammio.

Sosiaalinen, henkilökohtainen lähestymistapa jäljitetään muissa projekteissaan (ja tässä asiassa paitsi arkkitehtuurissa: toisen maailmansodan aikana hän liittyi vastarintaan, jonka vuoksi hän vietti neljä vuotta natsien vankilassa) hänen pää Keksinnönsä varjossa. "Jos tiesin, että [haastattelussa] en kysyisi mitään muuta, en olisi koskaan alkanut rakentaa tätä pirun keittiötä!" hän valitti 100 vuotta.

kuvat: Ozon, leikkaukset