5 loma-jälkiruokaa, jotta ne eivät pääse hiilihydraatti koomaan

teksti: Dariya Nifontova

Monivuotinen uusi vuosi on tullut lomamatkan synonyymiksi ja ehdottaa hedonismin vakavaa ylikuormitusta ja voittoa. Jos majoneesijokien ja suklaakantojen mahdollisuus ei houkuttele sinua kovasti ja haluat viettää lomasi ei hyperglykemisen koomassa, niin perinteinen "Napoleon" voidaan korvata jotain vähemmän tappajaa, mutta yhtä maukasta. Juuri tässä tapauksessa olemme laatineet luettelon sokerittomista juhlallisista jälkiruoista.

Sokeriton sokeri-evästeet

ainesosat:

100 g mantelijauhoa

35 g kookosjauhoja

35 g makeutusainetta

120 g voita

Teelusikallinen leivinjauhe

2 tl vaniljauutetta

VALMISTUS:

Sekoita kaikki kuiva ainesosat ja lisää sitten voita ja vaniljauutetta.

Beat kunnes sileä. Pyöritä taikina viiden senttimetrin läpimitaltaan ja jäähdytä pakastimessa 15-20 minuuttia.

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Leikkaa jäähdytetty taikina ohuiksi ympyröiksi ja laita leivinpaperille, joka on peitetty paistopaperilla. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes evästeiden reunat tummenevat.

Cool evästeet ennen tarjoilua.

Suklaamousi

ainesosat:

2 banaania

4-5 ruokalusikallista kaakaojauhetta

¾ kuppi hasselpähkinöitä

hieman vettä

VALMISTUS:

Hasselpähkinät voittavat tehosekoittimessa, lisäämällä vähitellen vettä saadakseen jogurtin johdonmukaisuuden.

Lisää saadut massaan banaanit ja kaakao.

Tuloksena saatu mousse hajotetaan osiksi ja jäähdytetään.

Sokeriton brownies

ainesosat:

Testi:

5 munaa

76 g sulatettua voita

1 tl vaniljauutetta

43 g kookosjauhoa

32 g mantelijauhoa

43 g kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

64 g makeutusainetta

64 g pekaanipähkinöitä

Suklaakastikkeeseen:

43 g mursketta katkerasta suklaasta

1 tl kookosöljyä

VALMISTUS:

Yhdessä kulhossa sekoita kaikki nestemäiset ainesosat (tärkeää: jäähdytä sulanut voi ennen sekoittamista muniin), toisessa - kaikki kuiva.

Kaada nestemäiset aineet kuiviin ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisia. Lisää pähkinöitä saadulle taikinalle ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä leivontakuppi paistopaperilla. Kaada taikina paistopellille ja jaa se tasaisesti. Paista 20-25 minuuttia.

Anna brownien jäähtyä 10 minuuttia ja siirtää muotista leivonnaisille. Lisää vielä 20 minuutin kuluttua jääkaappi jääkaappiin vähintään tunnin ajan.

Sekoita suklaahakeja ja voita erillisissä astioissa, sulaa mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein tai hyvin pienellä lämmöllä. Kaada kastike jäähdytetyn ruskean päälle.

Suklaa Joulukakku

Igredienty:

200 g mantelijauhoa

250 g 90% suklaata

175 g voita

100 ml kermaa

150 g päivämäärää

5 munaa

100 g makeutusainetta

1 tl leivinjauhe

3 laatikkoa kardemonia (saada siemeniä)

2 tl jauhettua kanelia

¼ tl maadoitettua neilikkaa

6 kanelia

kuoritut mantelit koristeluun

VALMISTUS:

Sulata suklaa ja voita alhaisella lämmöllä.

Poista luut päivämääristä ja leikkaa liha hienoksi.

Jaa munat valkeiksi ja keltuaisiksi ja pyyhi valkoiset tiheään vaahtoon. Voita jäljellä olevat keltuaiset makeutusaineella, lisää sitten ne päivämäärät, kardemummut, neilikka, jauhettu kaneli ja sulatettu suklaa voilla.

Tuloksena olevaan massaan lisätään mantelijauhoja, leivinjauhetta ja kermaa, sekoita, kunnes homogeeninen, sileä konsistenssi on. Lisää kevyitä proteiineja varovasti taikinaan.

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita paperi paistamiseen ja rasvaa paperiarkit voilla. Kaada taikina muotoon, koristele kanelitangoilla ja manteleilla.

Paista 40 minuuttia, jäähdytä kakku muodossa.

Suklaa peitetyt mansikat

ainesosat:

43 g suklaatauhoa 90% suklaasta ilman sokeria

2 ruokalusikallista kookosöljyä

200 g mansikoita

30 g kookospähkinää koristeluun

VALMISTUS:

Sekoita suklaahakeja ja kookosöljyä ja sulaa matalassa kuumuudessa.

Pese mansikat ja kuivaa ne paperipyyhkeillä (tärkeää: älä poista mansikan häntä).

Leikkaa mansikat vartaalla ja kastele varovasti suklaakastikkeeseen. Laita mansikat leivinpaperille, joka on peitetty paistopaperilla.

Toista prosessi toista kertaa niin, että jokainen marja on peitetty kahdella kerroksella suklaata.

Koristele kookoshiutaleilla ja laita jääkaappiin 10-15 minuuttia tarttuaksesi suklaan.

KUVAT: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com