Kaikki ei ole menetetty: Nopea ruoka uudenvuoden pöydälle
teksti: Olga Antonova
Juhlallisen juhlan järjestäminen energiaa. Ajattelemalla mielenkiintoista valikkoa, matkan myymälään tonnia ruokaa ja koko päivän uunissa jännitteenä - niin uusi vuosi voi lakata näyttämästä lomasta ja tulla ongelmaksi. Valitsimme 10 kevyttä ja nopeaa ruokaa, jotka valittavat niille, joilla ei ollut aikaa tai ei halunnut ostaa, mutta haluavat kuitenkin syödä ja syödä lomaa tuntematta väsymystä. Näiden ruokien valmistaminen kestää enintään puoli tuntia, ja kaikki ainesosat ovat todennäköisesti joko jääkaapissa tai ne ovat saatavilla kaikissa lähistöllä olevissa myymälöissä. Reseptit on suunniteltu noin kolmelle henkilölle.
Maustetut katkaravut
AINESOSAT:
VALMISTUS:
Kuumenna uuni 230 asteeseen.
Sekoita oliiviöljyä, ruskeaa sokeria, sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia, paprikaa, basilikaa, italialaista maustetta ja pippuria suuressa muovipussiin, jossa on lukko.
Lisää kuoritut ja jauhetut katkaravut. Sekoita hyvin, pakkaa pussi ja jäähdytä 20 minuuttia.
Poista sitten pussi, tyhjennä neste ja laita katkarapu yhdelle kerrokselle leivinlevylle, voideltu tai vuorattu paistopaperilla. Paista 8–10 minuuttia. Tarjoile makuilla tai kastikkeella.
Lohirullat kesäkurpitsailla
ainesosat:
valmistelu:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Viipaloi kesäkurpitsa ohuilla viipaleilla käyttäen perunankuorinta, suolaa, pippuria ja öljyä.
Samat ohut viipaleet, mutta hieman lyhyemmät, leikkaavat lohifileetä, suolaa ja pippuria.
Laita jokainen kala pala viipaleille, rullalle ja rullalle.
Laita rullat leivinpaperille ja paista 10 minuuttia. Tarjoile lämmin ja vihreä.
Punajuuret
ainesosat:
valmistelu:
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kuorruta ja hienonnetaan punajuuret, sitten laitetaan kulhoon ja sekoita hienonnettu timjami ja oliiviöljy.
Levitä juurikkaiden viipaleet yhdelle kerrokselle leivinlevylle, voidellaan tai paistetaan paperilla paistamista varten ja paista 15 minuuttia tai kunnes se on terävä. Jäähdytä sirut ja tarjoile makuilla.
Vihreä papu kalkkuna
ainesosat:
valmistelu:
Leikkaa kalkkunanfileet ohuiksi nauhoiksi, laitetaan syvään paistinpannuun, kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä sitruunamehulla ja hauduta pienellä lämmöllä, ripottele suolalla ja seesamilla seitsemän - kymmenen minuutin ajan. Laita sitten kalkkuna kulhoon.
Samassa pannussa, jossa kalkkuna oli kypsennetty, laita karkeasti leikatut vihreät pavut ja kypsennä neljästä viiteen minuuttiin huolellisesti varmistaen, että pavut eivät tulleet liian pehmeiksi.
Palauta kalkkunanfileet pannulle. Kuori ja murkaa valkosipuli, sekoita soijakastikkeeseen ja seesamiöljyyn. Kaada seos pannulle ja kypsennä sekoittaen muutaman minuutin.
Salaatti kuskuskin ja vihannesten kanssa
AINESOSAT:
VALMISTUS:
Kaada kuskus kulhoon suolatulla kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja jätä kymmenen minuuttia. Sitten mash rumpu haarukalla ja jäähtyä.
Pippuria, parsakaalia, kurkkua ja tomaattia leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan kuskuskiin. Lisää hienonnettu valkosipuli.
Pienessä kulhossa sekoita oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, pippuria ja salaattia salaattia seoksen kanssa. Sekoita hyvin.
Bruschetta, jossa sienet ja päärynä
AINESOSAT:
VALMISTUS:
Sekoita puolet hienoksi hienonnettuihin tilli- lehdistä juustoa.
Leikkaa patonki keskikokoisiksi paloiksi, paista kuivassa paistinpannussa molemmin puolin ja hiero valkosipulilla.
Kaikki sienet leikataan keskikokoisiksi paloiksi, paistetaan voissa ja sekoitetaan jäljellä olevan tillien kanssa. Poista lämmöstä.
Kuori päärynä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sulata sokeri paistinpannussa, karamelloi päärynä, sitten jäähdytä.
Paahtaa maissinjuustoa leipää, päälle sieniä ja päärynä.
Raaka ruoka suklaa Pudding
AINESOSAT:
VALMISTUS:
Sekoita banaaneja, maapähkinävoita, vaniljauutetta, agave-siirappia, murskattuja rusinoita, kanelia ja kaakaota.
Tarjoile suklaa-vanukasta, joka on siroteltu kookoskuiduilla, hedelmillä ja marjoilla.
Porkkanat, paistettu hunajalla ja mausteilla
AINESOSAT:
VALMISTUS:
Lämmitä uuni 240 asteeseen.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne leveiksi viiden senttimetrin pituiksi.
Suuressa kulhossa sekoita oliiviöljy, hunaja, korianteri, suola ja pippuri. Sitten pannaan samaan kulhoon porkkanat ja sekoita hyvin, niin että se peitetään tasaisesti mausteilla.
Laita porkkanat yhdelle kerrokselle leivinpaperia, joka on vuorattu paistopaperilla tai rasvattu. Paista uunissa kaksikymmentä minuuttia tai kunnes palat ovat ruskistuneet. Tarjoile porkkanoita makuilla.
Sipuli kastuu
ainesosat:
valmistelu:
Vatkaa kermajuustoa hapanta kermaa syvässä kulhossa.
Paista hienonnettu sipuli suolalla ja pippurilla oliiviöljyssä, sekoittaen jatkuvasti kahdeksan minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä. Jäähdytä se alas.
Lisää paistetut sipulit ja hienonnetut vihreät sipulit juustoseokseen, sekoita huolellisesti, peitä ja jäähdytä. Tarjoile siruja, rullia tai vihanneksia.
Kevyet hedelmäsalaatit
ainesosat:
valmistelu:
Pese ja kuivaa hedelmät huolellisesti lautasliinoilla, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita syvään kulhoon.
Yhdistä kefiiri, kaneli ja hunaja, sekoita ja mausta salaatti. Tarjoile heti tai jätä jääkaappiin viisitoista - kaksikymmentä minuuttia, jotta salaatti voi imeä.
kuvat: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com