Ota mukaan: 10 kerma keitto reseptit
Kerma keitot ovat hyviä kaikille: ne valmistautuvat suhteellisen nopeasti, monipuolisiksi (joista ne eivät ole vain keitettyjä), ja ne voidaan myös kaataa tambleriin ja ottaa mukaan. Löysimme kymmenkunta yksinkertaista reseptiä, jotka auttavat monipuolistamaan kausivalikkoa.
Härkä pinaatilla
valmistus:
Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suureen kattilaan, kun se lämpenee - leikkaa sipuli, purjo, selleri, hieno valkosipuli. Kävele hitaasti 10-15 minuuttia, kun kansi on auki.
Lisää hienonnettuja perunoita ja kesäkurpitsaa, purista suolaa ja pippuria ja kaada kaikki kuuma liemi. Kiehauta ja hauduta sitten 15-20 minuuttia.
Lisää herneitä ja hienonnettua pinaattia ja keitä vielä 4 minuuttia. Poista lämpö, jäähdytä minuutin tai kaksi ja sose sekoittimella.
Porkkanat ja fenkoli
valmistus:
Kuumenna uuni 190 asteeseen, tällä hetkellä pilko porkkanat, sipulit ja fenkoli, levitä ne paistopellille ja ripottele 2 rkl oliiviöljyä. Laita uuni 20 minuuttia, käännä kaikki päälle, laita valkosipuli ja paista vielä 20 minuuttia. Poista kaikki ja kuori valkosipuli.
Kaada liemi tai vesi suureen kattilaan, kaada vihannekset ja kiehauta. Pidä matalaa lämpöä 15 minuutin ajan, sitten sekoita sekoitin. Lisätään lusikka tai kaksi kermaa juuri ennen annostelua (tai sen jälkeen, kun se on valettu astiaan).
Tomaatti basilikalla
valmistus:
Kuori tomaatit, laita ne pannulle, kaada mehu ja hauduta 30 minuuttia.
Paista tomaatit ja basilika, palaa keskilämpöön, kaada kerma ja lisää öljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes voi on sulanut (älä anna kiehua) ja kaada levyihin.
Mausteinen makean perunan kanssa
valmistus:
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, paista sipuli siinä ja lisää curry 2 minuutin kuluttua - hienonnettu porkkanaa, bataattia ja liemi. Sitten sinun täytyy kiehua, vähentää lämpöä alhaiseksi ja hauduta 25-30 minuuttia.
Puree-keitto, lämmin 2-3 minuuttia lämpimänä, sekoita kalkkimehua ja ruskeaa sokeria.
Hapukerma, chili ja korianteri sekoittuvat erilliseen astiaan ja tarjoavat kastikkeen keittoon.
Kermainen rapu
valmistus:
Suuressa kattilassa sulatetaan voita keskilämmöllä, lisätään vihreät sipulit ja selleri. Hauduta sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia. Lisää jauhoja 2 minuutin kuluttua - liemi, kerma ja maito ja kiehauta.
Crable rapu liha kattilassa, lisää sherry, suola ja pippuri ja lämpöä hyvin. Voit tuhota sinne, palvella paremmin sitruunan siivulla ja hyppysellällä paprikaa.
Kalaa papuilla
valmistus:
Paista sipuli öljyssä hyvin alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan - sen pitäisi olla pehmeä, mutta ei muuta väriä. Lisää pavut, liemi, kerma, sahrami, peitä ja keitä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
Lisää kalafileitä, kypsennä kannen alla 5-8 minuuttia.
Voit sekoittaa keittoa suoraan pannulle ja ottaa kolmanneksen kaloista kauniin rehun tai leikata sen kaikki yhteen, jos aiot ottaa keiton mukaasi.
Peruna purjoilla
valmistus:
Kuumenna öljy kattilassa paksulla pohjalla korkeassa lämpötilassa. Lisää purjo ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen 5 minuuttia. Kaada hienonnettuja perunoita, hauduta vielä 5 minuuttia.
Lisää litra vettä ja anna kaikki kiehua. Vähennä lämpöä keskipitkälle ja hauduta, sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä. Paista tehosekoitin aivan pannulla.
Rikas sieni
valmistus:
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa, keitä sienet siinä puristamalla suolaa, kunnes ne antavat mehun, vähennä lämpöä minimiin. Voit hautua, sekoittaen usein, kunnes mehu on haihtunut (15 minuuttia), lisää sipulit ja pidä vielä 5 minuuttia.
Kaada jauhot pannulle, lisää valkosipuli, sidottu timjamin varret ja vesi kahden minuutin kuluessa, tuo kaikki kiehuvaksi ja kypsennä tunti.
Poista timjami, sose, lisää kermaa, hieman suolaa ja pippuria ja timjamilehdet.
kukkakaali
valmistus:
Lämmitä öljy suuressa kattilassa ja lisää sipulit, purjo ja selleri, keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Lisää kukkakaali, maito ja liemi. Kiehauta, keitetään 10-12 minuuttia, kunnes kaali on pehmeä. Lisää kerma ja kiehauta. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä ja massaa tehosekoittimella.
Kanssa artisokka ja piparjuuri
valmistus:
Kuumenna uuni 190 asteeseen, laita maapähkinä siihen ja sirotella öljyllä 30 minuuttia.
Vaikka maapähkinä paistetaan, keitetään liemi, lisää hienojakoisia perunoita ja hauduta 5–10 minuuttia. Ota perunat pois.
Jäähdytetty maapähkinäpihvi perunoiden kanssa lisäämällä hieman liemi. Palauta perunamuusit pannulle, sekoita hyvin, lisää kerma ja piparjuuri ja sekoita uudelleen. Tarjoile vihreää sipulia.
kuvat: 1, 2, 3, 4, 5, 6 Shutterstockin kautta