Ayranista Orchataan: virkistäviä kesäjuomia eri maista

Olga Lukinskaya

Kuumien päivien alkaessa (hei niille, jotka niitä käyttävät) Ensinnäkin haluan juoda jotain virkistävää - ensinnäkin se on miellyttävä, ja toiseksi se auttaa täydentämään mineraaleja, joita häviämme hikoilla. Jo kauan ennen urheilun isotonisten cocktailien keksimistä ympäri maailmaa niiden reseptit olivat ihanteellisia juomien lämmössä. Niitä yhdistää virkistävä maku ja pieni määrä hiilihydraatteja ja suoloja, jotka auttavat elpymään nopeammin kävelyn jälkeen auringon alla. Saimme oppia sammuttamaan Italian, Intian, Turkin ja Etelä-Amerikan kansan janon.

kvass

Venäjä ja Baltian maat

Kassa, joka tunnetaan kaikille lapsuudesta lähtien, on ihanteellisesti valmistettu vedestä, hiivasta ja jauhosta tai ruisleipäästä, lisättynä hunajaa tai makeaa yrttiä. Noin tuhat vuotta sitten kvas oli hyvin alkoholijuomaa - tästä syystä sana "hapan" "humalassa". Kvass sisältää maitohappoa ja etikkahappoa, B-vitamiineja, sokeria ja mineraaleja. Uskotaan, että happamuuden vuoksi kvassilla on joitakin antiseptisiä ominaisuuksia ja se ei ehkä heikkene pitkään - tietenkin, jos tuotanto täyttää kaikki terveysvaatimukset. Valitettavasti muovipulloissa teollisesti valmistettu kvassilla ei ole mitään tekemistä ruisjauhosta valmistetun luonnollisen juoman kanssa - se on vain sooda, jossa on makassia.

Makea jääkahvi

ITALIA

Kahvi kesäkuummassa tuntuu oudolta, mutta voiko Etelä-Euroopan kansalaiset kieltäytyä juomasta espressoa lounaan jälkeen? Sisiliassa, monissa kahviloissa, aamulla valmistetaan vahvin ja suloisin kahvi, ja sitten se jäähdytetään jääkaapissa ja kaadetaan kupillisiin jäällä päivän aikana. Isotonista kahvia tuskin voi kutsua, mutta kylmässä muodossa se virkistää ei pahempaa kuin tavallisessa kuumassa. Tänä vuonna Nespresso julkaisi jopa erityisiä kapseleita, joiden maku paljastuu jäällä.

horchata

ESPANJA

Tämä juoma Espanjassa katsotaan yksinomaan kesäksi - ja erikoistuneissa kahviloissa, ravintoloissa talvella ne myyvät vain jäätelöä. Orchata on valmistettu maapähkinöistä, jota kutsutaan myös maapähkinöiksi, vaikka todellisuudessa se on enemmän juurikasvia pienillä mukuloilla. Juomassa on sokeria ja ilman, sitä käytetään jäissä, täydellisesti virkistävässä ja maistuu mantelimaidosta. Orchata on runsaasti kalsiumia, fosforia ja vitamiineja - mutta se sisältää vähän natriumia, eli se ei vahingoita niitä, joita suositellaan suolan saannin rajoittamiseksi.

Krodino

ITALIA

Krodino on suhteellisen uusi keksintö, hieman yli viisikymmentä vuotta vanha, ja sitä tuottaa Camparin huoli. Tämä on virvoitusjuoma, maku, joka muistuttaa katkeraa vermutia ja erittäin suosittu kesällä aperitiivina. Tämä on tietysti teollinen juoma, joka sisältää kunnollisen määrän sokeria - mutta pullossa on vain sata millilitraa eli kolme kertaa vähemmän kuin tölkki.

Apple shorle

SAKSA ja ITÄVALTA

Omenamehu, jossa on kuohuviiniä, on vähemmän kaloreita ja makeaa kuin puhdas mehu, mutta ei niin tylsä ​​ja parempi janoinen kuin vain vesi. Mineraalikaasulla voit yleensä muuttaa erilaisia ​​juomia, ja kesä on paras aika kokeilla; soodaa voidaan lisätä mihin tahansa mehuun tai valkoviiniin.

perämies

Paraguay, Uruguay, Bolivia

Mate pidetään yleensä jotain vihreää teetä - ja tämä juoma on samankaltainen kuin tee, joka on valmistettu vain erillisestä laitoksesta, Paraguayn hollysta. He juovat sitä erityisestä astiasta, calabashista, putken kautta - ja he juovat sitä ympäri vuoden ja päivittäin ja yöllä (Euroopan maissa Paraguaylaiset julkisilla liikennevälineillä on helposti tunnistettavissa kädessä olevasta calabashista). Mate sisältää monia vitamiineja ja mikroelementtejä sekä kofeiinia, mutta se toimii kevyesti eikä se katkaise unen sykliä.

Airan

Turkki, Balkan, Kaukasian maat

Ayran on valmistettu maidosta - useimmiten lehmänmaidosta - suolasta ja vedestä; se palauttaa kehon elektrolyyttitasapainon niin, että se sammuttaa jano täydellisesti. Ayranille on suunnattu laajamittaisia ​​tutkimuksia nesteen ja kivennäisaineiden täydennykseksi elimistössä - ja sen säilyvyysaika on jopa kuukausi, jos valmistuksessa käytetään tiettyä bakteerityyppiä. Turkin lääkärit ehdottavat lääkkeiden antamista lapsille ilman vettä, mutta airanilla, koska se on maukas ja lapset juovat sitä mielellään.

Sokeriruokamehu

Vietnam, Brasilia, Kuuba

Maissa, mukaan lukien rommintuottajina, sokeriruo'on mehu puristuu suoraan kaduille - jos näet laitteen, kuten lihamylly ja kupit vaaleanvihreää nestettä matkalla, ymmärrät heti, mitä se on. Mausteita, inkivääriä, lime mehua tai kumkvaattia voidaan lisätä juomaan. Ruokamehu sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja käsittelemätöntä sokeria.

Lassi

Intia

Lassi on jogurtin ja veden seos suolalla, sokerilla, mausteilla, hedelmillä ja jäällä. Koostumuksessa on selvää, että tämä on klassinen isotoninen juoma, joka sisältää joitakin hiilihydraatteja ja kivennäisaineita. Periaatteessa se voidaan keittää kotona, ja reseptejä rajoitetaan vain hienoiseen lentoon: voit lisätä pipon, kuumaa paprikaa, makeaa hedelmää tai kurkkua lassiin. Tärkeintä on korkealaatuinen jogurtti ja tehokas tehosekoitin, joka voi murskata jäätä.

Kookosvesi

Trooppisten leveysasteiden maat

Kaikkialla, missä kookospähkinät kasvavat, niiden sisältöä käytetään sammuttamaan jano: puhdasta nestettä juuri piilotetusta kookosta voi olla turvallisempaa kuin tavallinen vesi, jossa bakteerit kasvavat nopeasti trooppisessa lämmössä. Kookosvedellä varustetuissa turistikohteissa cocktaileja valmistetaan esimerkiksi kaatamalla rommia suoraan kookospähkinään - ja laimentamattomassa muodossa se on vain virkistävä juoma. Viime aikoina on ollut monia yrityksiä kookosveden rekisteröimiseksi urheilujuomaksi tai jopa virustorjunta-aineeksi, mutta amerikkalainen FDA hylkäsi heidät - ei ollut näyttöä tällaisista ominaisuuksista.

kuvat: Ali Safarov - stock.adobe.com, irinayurchenko - stock.adobe.com, dzevoniia - stock.adobe.com, dzevoniia - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, Hetizia - stock.adobe.com