Monosafen "Doshikin" luojat Aasian nuudelit ja oivallukset
RUBRISSA "YHTEISÖ" me puhumme tytöistä, jotka ovat saaneet yhteisen syyn. Samalla paljastamme myytin, että naiset eivät kykene ystävällisiin tunteisiin ja voivat kilpailla vain aggressiivisesti. Viime vuoden lopussa Doing Great Agency perustajat, Tanya Panteleeva ja Katya Shtareva, loivat Doshik monocafén, joka myy aidosti legendaarisen tuotteen - aasialaiset instant nuudelit. Vaikka se toimii jakelupalveluna Pietarissa ja Moskovassa, myös fyysisten laitosten avaaminen on suunniteltu. Pyysimme Katjaa ja Tanyaa kertomaan, miten tehdä liiketoimintaa ruoka-ainemekanismissa ja miten he aikovat selviytyä pikakoodeihin liittyviä ennakkoluuloja.
Dmitri Kurkin
Tietoja itsestäni
Tanya: Päätoimialamme on Doing Great Agency, käsittelemme PR ja SMM, useimmiten kulttuuritapahtumia - esimerkiksi Stereoleto, Roof Music Fest, ”Oh, kyllä! Ruoka” ja toiset, jotka usein edistävät konsertteja, alkoivat harjoittaa taiteilijoiden hallintaa niin kauan sitten. No, ja meillä on myös mikrohankkeita - nämä ovat salaisia konsertteja Sofar Sounds Saint-P: n salaisissa paikoissa ja kulkevat majakan läpi.
Katya: Sitä ennen he työskentelivät journalismissa, Pietarin kaupungin tiedotusvälineiden toimituksissa, ja jo ennen sitä, kuusi vuotta sitten, kävi ilmi, että olemme opiskelleet yhdessä 11-luvulla Pietarin valtionyliopistossa.
Tietoja oivalluksista ja liiketoiminnasta
Katya: Minun suosikki hetki on, kun ajatus ilmestyy ja yhdessä alamme kääntää sitä, ajattella yksityiskohtia, tarjota erilaisia vaihtoehtoja toteutukseen, tämä aiheuttaa villiä jännitystä ja halua toteuttaa kaikki mahdollisimman pian. Minusta tuntuu, että Tanyalla ja minulla on suuri duetti, keksimme paljon asioita ja panemme ne täytäntöön, Tanya vastaa enemmän luovuudesta ja minä - suunnittelusta ja rakenteellisesta lähestymistavasta, rahoituksesta ja kaikesta tässä hengessä.
Tanya: Olimme lomalla Singaporessa, meidän piti lentää Hongkongiin aamulla, menimme jotain ruokakauppaan lähellä hotellia. Ja jo seisoin kassalle, näin koneen nuudelien panimoon. Otin jonkin ensimmäisen, heti kaatoin sen kiehuvaa vettä, menin ulos, istuin penkillä ruokamarkkinoilla, ja jossain vaiheessa näytti meille, että se karkasi molemmilla. Näin tapahtuu elokuvissa - sankarit kääntävät päätään ja samalla sanovat jotain. Niin he tulivat "Doshikin" kanssa, he rukoilivat, ettei kukaan muu olisi tehnyt tätä. Ja hooray, Googlessa mitään sellaista ei löytynyt koko maailmasta.
Sitten Hongkongissa he ostivat nuudelit - ja sitten tietysti hämmästyttävän tarinan siitä, miten pysäytimme koko supermarketin työn (ostimme kaksisataa viisikymmentä annosta), pysäytettiin Hyattissa päiväksi valtavilla nuudelipusseilla, laskimme sen kylvyssä ja tehtiin minun suuri (pahoillani) kuva esihauteessa. Aamulla, kun tilasimme taksin lentokentälle, Tesla tuli meille. Laksheri-Doshik, yleensä, tuli ulos.
Tanya: Kaikki ajattelivat, ettemme olleet itseämme.
Katya: Päätimme pelata kaikkia. Nyt enemmistö ymmärtää jo, että kaikki on vakavaa, mutta jotkut ovat edelleen varmoja siitä, että tämä on vitsi. Etäiset tuttavat, kun he näkevät minut tai Tanya, huutavat kadun toisella puolella: "Doshik Queen!"
Tanya: Vanhempani asuvat Espanjassa, ja he tarjoavat lähetettäväksi doshikoita, valokuvaavat uusia postimerkkejä minulle myymälässä.
Katya: Emme pelkää tekijänoikeusriitoja "Doshirak": n kanssa, emme käytä tavaramerkkinsä nimeä, vaan ota yhteisesti käytettävä sana, jota ei ole rekisteröity.
TANYA: Tänä vuonna osallistumme festivaaleihin - esimerkiksi Pietarin käsityöfestivaali Craft Eventiin, haluamme lopulta avata mono-kahvilana eikä vain toimituksena.
Katya: Avoimme varmasti Pietarin ja Moskovan monokafen, etsimme jo viileitä pieniä huoneita molempien kaupunkien keskustassa. Toivomme, että kaikki toimii!
Tietoja menuista ja nuudelien sijainnista Aasian keittiössä
TANYA: Kun lentimme Hongkongista Singaporeen, lentokone annettiin doshikille. Jos tällaisia palvellaan Venäjän lentoyhtiöiden lennolla, monet olisivat todennäköisesti yllättäneet.
Katya: Aasiassa se ei ole pikaruokaa, kuten McDonald'sin tai KFC: n, vaan pikaruokaa elintarvikeasemilta. Meidän mielestämme Doshik monocafé on erittäin pieni huone, jossa on kaksi paikkaa istuinkellossa ja automaattisissa nuudelinkehittäjissä, jotta ihmiset voivat pudota sisään ja saada nopeasti purun tai ottaa ruokaa.
Haluamme lisätä tähän projektiin enemmän henkilökohtaisen tarinan, luoda paikan, jossa voimme nähdä kävijämme ja tietää, millaisia ihmisiä: toimitus- ja myyntiautomaatit ovat viileitä ja taloudellisesti kannattavampia, mutta täysin persoonaton, emme halua .
Kun me valmistamme valikon, näemme mitä makuja on Aasian nuudelimarkkinoilla. Ensinnäkin valitsimme yhtä erilaiset makut, ja nyt, jo nyt keskittymällä kysyntään, jota nyt ymmärrämme noin, muutamme mittasuhteita. Esimerkiksi aluksi otimme hyvin vähän kasvisruokia ilman lihaa, kalaa, äyriäisiä ja kaikkea muuta - mutta osoittautui, että hyvin monet ihmiset rakastavat doshikea, mutta eivät voi ostaa niitä, koska Venäjällä ei ole niin paljon kasvissyöjä. Korean myymälöissä, jotka sijaitsevat Moskovassa ja Pietarissa, kasvissyöjä doshiki ei useinkaan myy. Yleensä on tuttuja makuja: naudanliha, kana, katkarapu. Naudanliha on kulta-standardi.
TANYA: Haluamme "Hello Kitty" doshikin, vaikka se on ohi. Ja huomasimme myös, että oli Doshik Pringlesin kanssa. Emme ole vielä yrittäneet sitä, mutta mielestäni sen pitäisi olla suosittu. Useimmiten ihmiset eivät ole niin tärkeitä makuja - ne ovat todennäköisempiä se tosiasia, että ne tuovat sinulle kodin dosikia pakkauksissa. Venäläiset nuudelit eivät vielä tunne tuotemerkkejä (ja niiden nimet on kirjoitettu hieroglyfeinä), keskitymme enemmän makuun.
Tietoja rakkaudesta ja ennakkoluuloista
Katya: Rakastan syödä Doshirakia aika ajoin kotona, ja vain sitä. Kun ajatus "Doshikin" avaamisesta tuli mieleen, ymmärsimme heti, että siitä tulee meme. Ensinnäkin vaikuttava PR-kokemus auttoi, ja toiseksi venäläisten lähes pyhä asenne yhtiön Doshirakin klassisiin nuudeleihin - opiskelijat syövät sitä (ja siitä on paljon vitsejä), on myös vitsejä junista ja Nuudelit liittyvät matalaan elintasoon, vaikka monet ihmiset rakastavat sitä mitään. Päätimme kääntää pelin ympärille ja osoittaa, että Aasiassa nopeat fermentoidut nuudelit ovat tavallinen lounaan tai illallisen versio: kotona, luonnossa ja missä tahansa.
On vain kaksi tapaa ruoanlaittoon, ne eivät muutu alkuperämaan ja brändin mukaan: 1) vain kaada kiehuvaa vettä; 2) kypsennä kattilassa ja lisää kaikki, mitä haluat tähän ”keittoon”. Tuomme äskettäin erän nuudelit Espanjasta, se on myös valmisteltava esimerkiksi.
Tanya: Helmikuun 14. päivänä teimme "Doshikin ja samppanjan sängyssä", ja jotkut nuoret miehet tilasivat ja tekivät ystävälleen tarjouksen meidän, niin sanoakseni, illallisella.
Katya: Toistaiseksi olemme onnistuneesti voittaneet nuudelit koskevat stereotypiat - selitämme, että "Doshik" on aasialaiset nuudelit, lähes täysimittainen keitto, jossa on paljon erilaisia makuja (kana-hummeri ja tofu, vihannekset ja perunat), tuotu Kiinasta, Koreasta, Singaporesta ja Espanjasta , meitä ja ystäviämme valinnut rakastavasti. Hintaan sisältyy kuljetus, tarrat, kimallus, joten hinta ei ole objektiivisesti kovin korkea.
Sen haitallisuudesta: nuudelit ovat melkein aina hyvin, erittäin mausteisia, ja tämä totuus ei ole kovin hyödyllinen - syöminen joka päivä, kuten mikä tahansa mausteinen ruoka. Siinä on todella paljon suolaa, mutta ei enempää kuin pelimerkkejä. Suosittelemme, että asiakkaamme eivät pääse liikaa pois ja eivät syö enemmän kuin yhden doshikin viikossa.
kansi: ahirao - stock.adobe.com
