Omg, GMO: 5 elintarvikealan keksintöä
Tänä vuonna tavallinen ajatus ruoasta he rikkoutuivat niin paljon kuin he pystyivät: he kasvattivat hampurilapaa, valmistivat ruoka-korvikkeita ja outoja hybridejä: kronat ja s'more maustettu jäätelö. Tärkeintä - kukaan ei pysähdy tähän. Wonderzine keräsi muutamia esimerkkejä teknologiaruokasta.
3D-ruoka
Ajatus (tai pikemminkin tarve) tulostaa ruoka tuli mieleen NASAn asiantuntijoille. Perinteiset teknologiat eivät salli säilyttää ruokaa sopivassa muodossa viiden vuoden ajan (tällainen ajanjakso on välttämätön pitkille matkoille - esimerkiksi Marsiin), ja jopa astronautit eivät voi kokata, mitä he haluavat rajoitetun tuotevalikoiman vuoksi. Siksi virasto sponsoroi puolivuosittaista tutkimusta elintarvikkeiden painamisesta (3D-tulostimet ovat yleensä erittäin kiinnostuneita NASAsta).
Hehkuva jäätelö
Ei sanoa, että pimeässä hehkuva ruoka on uusi asia - Harvardin opiskelijat, joilla on fosforoiva pureskeltava karhu, ovat vähintään kolme vuotta ennen karismaattista yritystä Lick Me I'm Delicious. Jäätelökoneiden tekniikka on kuitenkin erilainen: ne eivät lisää kiniiniä, mutta meduusojen proteiini muodostuu uudelleen keinotekoisissa olosuhteissa, jotka eivät hehku jatkuvasti, vaan vain, jos se on häiriintynyt (eli se on).
Riisi porkkana
A-vitamiinin puute Afrikan ja Aasian väestön ruokavaliossa ja kyvyttömyys saada tarvittavia porkkanoita ja makeita perunoita, jotka eivät kasva näillä alueilla, auttoivat tutkijoita parantamaan tavallista riisiä, joka on yksi maailman tärkeimmistä tuotteista. Geneettisesti muunnettu, hän tuli keltaiseksi (jo lempinimeltään "kulta"), ja yksi kuppi sitä päivässä American Nutrition Society: n odotusten mukaan antaa puolet A-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta.
Satisfries
Burger King päätti tehdä ranskalaisista perunoista vähemmän haitallisia. Tosiasia on, että tavallinen imee liikaa öljyä; Satisfries imee sen 40% vähemmän - tästä syystä kaloripitoisuus pienenee kolmanneksella. Yhtiö ei tietenkään tule paljastamaan, miten he tekivät sen, mutta todennäköisimmin itse perunan koostumus ei muuttunut, vaan ruoanlaitto-tekniikka. On huomionarvoista, että Burger King päätti olla rehellistä merkkiä Satisfries-merkinnän käyttämisestä hyödylliseksi - loppujen lopuksi se on edelleen sama haitallinen asia, vain vähemmän rasvaa.
Sonic "salt"
Ei edes ruokaa lainkaan, vaan päinvastoin, sen korvaaminen. Viime vuoden tutkimus Oxfordin yliopistossa osoitti, että ääni, kuten haju, vaikuttaa elintarvikkeiden käsitykseen: korkea ääni tekee ruokaa makeammaksi, alhaiset äänet kuumemmiksi. Ajatus on uusi, mutta Heston Blumenthal on jo ottanut sen liikkeeseen: "Fat Duck": ssa he alkoivat palvella kalaruokia, "maustaa" niitä meren ääniin - niin pienemmällä suolalla, kala on kohtalaisen suolaista.
Kuvaus: kuva Shutterstockin kautta