Lämmin salaatti: 5 yksinkertaista reseptiä
teksti: Olga Antonova
Salaatti voi olla erillinen ruokalaji. - ja erityisesti lämmin. Valitsimme viisi ihanteellista reseptiä täydelliseen aamiais-, lounas- tai illallisaikaan sekä jos haluat epätavallisen lisäyksen pääruokaan. Meillä ei ole epäilystäkään siitä, että nämä salaatit eivät ole yhtä maukkaita kylmässä, mutta ne eivät todennäköisesti jäähtyä ennen kuin ne katoavat pöydästä. Kaikki reseptit on suunniteltu kahdelle annokselle.
Vihreillä linsseillä ja perunoilla
ainesosat:
valmistus:
Huuhtele linssit hyvin ja kypsennä 25-30 minuuttia keskilämmöllä suolatulla vedellä timjami- ja laakerinlehdillä. Sitten tyhjennä vesi, poista laakerinlehti ja aseta linssit lämpimään paikkaan.
Linssit keitetään, keitä perunat, kaada vettä ja laita ne lämpimään paikkaan.
Kastiketta varten sekoita viinietikkaa, hienonnettua valkosipulia, sipulijauhetta (tai pieni hienonnettu sipuli), sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lisää hienojakoiset kaprikset (ne voidaan korvata oliiveilla) ja kurkku.
Suuressa kulhossa sekoita perunat, linssit ja kastike suuriksi paloiksi. Tarjoile salaattia, ripotellaan hienonnettuun tuoreeseen persiljaan.
Pavut ja pekoni
ainesosat:
valmistus:
Poista siemenet ja massa tomaateista ja leikkaa ne noin 2 cm: n kokoisiksi paloiksi pienessä kulhossa, sekoita hunaja ja viinietikka.
Paista pekonia syvässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kirkas ja levitä paperipyyhkeisiin. Jos haluat, jätä rasvaa pannulle, mutta on parempi korvata se oliiviöljyllä. Sitten kaada hunajaa ja viinietikkaa. Vahvista tulta ja sekoita voimakkaasti, kunnes se kiehuu ja muuttuu homogeeniseksi.
Keitä pavut kiehuvassa suolaisessa vedessä viisi minuuttia, sitten valuta ja aseta suuri kulhoon tomaatit.
Kaada kuumia papuja ja tomaatteja kuumaan kastikkeeseen, lisää hienonnettua paistettua pekonia, raastettua juustoa ja sekoita hyvin.
Lohen ja kesäkurpitsaa
ainesosat:
valmistus:
Poista filee ihosta poistamalla muutama matala lovi.
Sekoita karkeasti hienonnettu tilli ja basilika, jossa on kuivattu kuori ja mehu puoli sitruunaa, maustetaan oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Rasvaa lohifileetä ja jätä noin 20 minuuttia.
Sukkia, kuorittamatta, leikataan pitkänomaisiksi viipaleiksi. Paista, kunnes se on pehmeä kalvolla kymmenen minuuttia, juotetaan oliiviöljyllä ja sirotella suolalla ja pippurilla.
Kuivaa kalafileet paperipyyhkeillä, paista rasvatulla grillillä, iho ihoa alaspäin noin kuusi minuuttia, sitten käännä ja jätä vielä viiteen seitsemään minuuttiin tai kunnes haluttu kala on valmis.
Laita filee leikkuulautaan, poista iho varovasti ja leikkaa kala pitkänomaisiksi paloiksi.
Leikkaa kirsikkatomaatteja puoliksi, lisää hienonnettuja vihreitä sipulia ja salaatinlehtiä. Järjestä salaatit lautasille, laita leivonnaiset kesäkurpitsa ja lohi päälle. Suola, pippuri, ripottele oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla ja tarjoile heti.
Kanssa kananrinta ja vihannekset
ainesosat:
valmistus:
Leikkaa kanafilee ohuiksi nauhoiksi ja paista, kunnes se on hellävarainen ja vaaleanruskea.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja paista, kunnes kultainen ruskea.
Leikkaa munakoiso, paprika, porkkana kaistaleiksi ja paista kaikki vihannekset vuorotellen, kunnes keitetään.
Sekoita kaikki ainesosat, lisää suolaa ja pippuria.
Luonnonvaraisella riisillä ja sienillä
valmistus:
Keitä luonnonvarainen riisi liemessä, kunnes se on valmis - se kestää noin 50 minuuttia.
20 minuuttia ennen kuin riisi on valmis, kuumenna oliiviöljy ja sekoita jatkuvasti hienoksi hienonnettua sipulia. Sitten lisätään hienonnettu valkosipuli ja tuoksuta sen jälkeen aromi, ja laita sienet pannulle. Paista 10-15 minuuttia, kunnes sienet ovat karamelloituja, sitten suolaa ja pippuria.
Kun sienet paahtuvat, pilkkaa parsa, laita se yhdelle kerrokselle leivinlevylle, kaada oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja paista, kunnes se on pehmeää uunissa, joka on esikuumennettu 200 ° C: seen 10-15 minuutin ajan.
Kastiketta varten sekoita balsamiviinietikka, oliiviöljy, sinappi, hunaja, valkosipuli, suola ja pippuri.
Sekoita riisi, parsa, kastike ja hienonnettu tilli. Laita riisi ja sienet salaatinlehdille, murentaa vuohenjuusto ja tarjoile heti.
kuvat: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com