TEKSTI: Masha Budrita VASTAUKSET US-KYSYMYKSIIN OIKEUDESSA Me kaikki olemme tottuneet etsimään verkossa. Tässä materiaalisarjassa pyydämme täsmälleen tällaisia ​​kysymyksiä - polttamista, odottamattomia tai tavallisia - alan ammattilaisille. Viime aikoina yhä useammat ihmiset kieltäytyvät lihasta: jotkut eettisistä syistä, toiset terveydellisistä syistä.

JATKUU TELLÄÄN TULEVIA sosiaalisia verkostoja arvostavista tileistä, joiden kautta voit tarkastella koko maailmaa. Stylist Adelin Vaud kirjoittaa nyt keittokirjaa, ja hänen verkkosivuillaan ryhmitellään erikseen paleodietin periaatteita vastaavat vegaaniton sokeriton, meijeritön, reseptejä. Hän ottaa kuvia keitetyistä astioista ja laittaa ne Instagramiin - ja pidimme kirkkaimmasta paahtoleipää.

Video kävelee Facebookissa, jossa siistit kaverit puhdistavat valkosipulin ja granaattiomena muutaman sekunnin (uskomme, että niiden suosio johtuu paitsi gastronomisesta komponentista). Päätimme selvittää, onko todella mahdollista syödä kaikki granaattiomenan siemenet lusikalla ja puhdistaa valkosipulin pää suurilla kulhoilla, ja samalla osoitimme pari enemmän kulinaarista elämää.

Melkein jokainen valokuva, joka tulee silmiin, on seurausta tyylilajien joukosta. He ajattelevat pakkauksia, koristavat valikot, aikakauslehdet, keittokirjat ja mainostaulut. Monet ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että ruoan stylistit korvaavat kaikki elintarvikkeet valokuvissa, joissa on syötäväksi kelpaamattomia, mutta ruokahaluttavia.

Teksti: Anastasia Karyukin toukokuu juhlii toista kertaa kiitos pitkiä viikonloppuisin; monet viettävät ne maassa tai ainakin poistuvat kaupungista piknikille jonain päivänä. Puhuimme siitä, että on tärkeää unohtaa aurinkosuojatuotteet, hyttyskarkotteet ja laturit, ja on parempi korvata rasvainen kebab jollakin kevyemmällä.

Olga Lukinskaya Sähke-kanavien suosio kasvaa edelleen; on kätevää lukea ne puhelimesta, tietokoneesta, ja kommenttien ja tykkäämien puuttuminen rauhoittaa hermoja. Mielenkiintoisimpia ovat blogit, joissa voit oppia tiedosta, muodista tai ravintoloista henkilökohtaisten mielipiteiden prisman ja tekijän huumorintajuuden kautta.

Teksti: Olga Antonova Monet ihmiset ovat tottuneet olemaan varovaisia ​​syömään elintarvikkeita: tuotteiden lämpökäsittelyn puute, rajallinen ruokavalio ja epätavalliset eksoottiset nimet ainesosaluetteloissa voivat aiheuttaa sekaannusta ja hylkäämistä. Vaikka et myöskään noudata tiettyä ruokajärjestelmää, voit ehdottomasti valita reseptejä, jotka liittyvät mihinkään niistä - raaka ruoka, kasvissyöjä tai vegaani.

Teksti: Daria Bigun Kun päivät ovat pitempiä ja haistuu ulkona keväällä, on aika lisätä ruokavalioosi. Markkinoilla esiintyy kausivihanneksia, hedelmiä ja vihreitä, ja kerrotaan, että voit valmistaa niistä mielenkiintoisia asioita. Muista, että WHO suosittelee syömään yli neljätuhatta grammaa hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.

Joillekin viini on elämäntapa muille - kulttuuriperinne, mutta useimmat niistä ja muut haluavat olla paremmin ohjattuja viinistä, ainakin löytää itsensä kauppaan. Miten valita, mitä tarvitset, ja on suositeltavaa olla rikkomatta - kiireellinen kysymys monille, tehtävistä riippumatta. Pyysimme Darius Hripushinia, Telegram-kanavan tohtoriviinin tekijää, järjestämään koulutusohjelman kaikille, jotka rakastavat viiniä.

Teksti: Olga Antonova Loma-juhlaa pidetään energiaa kuluttavana. Ajattelemalla mielenkiintoista valikkoa, matkaa myymälään tonnia ruokaa ja koko päivän uunissa jännitteessä - niin uusi vuosi voi lakata näyttämästä lomasta ja muuttua ongelmaksi. Valitsimme 10 kevyttä ja nopeaa ruokaa, jotka valittavat niille, joilla ei ollut aikaa tai ei halunnut ostaa, mutta haluavat kuitenkin syödä ja syödä lomaa tuntematta väsymystä.

Parempi olla hyvä illallinen kylmänä vuodenaikana voi olla hyvä lounas (vaikka illallinen viettää ilmaisen illan ja nopean nokan, niin me heitämme hänelle enemmän pisteitä). Ideoita täydellisestä yltäkylläisestä lautasesta ovat erilaiset kaikille, joten valitsimme reseptit jokaiseen makuun, jonka mukaan on mahdollista ruokkia pieni yritys, koska kodin illalliset ystävien kanssa ovat sata kertaa parempia kuin mikään muu.

Kuten olemme jo kirjoittaneet, laadukas keittokirja voi olla suuri apu niille, jotka ovat juuri alkaneet kokata. Siellä on kaikkea hyvää: lyhyitä tietoja tuotteista, vihjeitä keittiön varaston valinnasta, vaiheittaisia ​​ohjeita resepteistä ja inspiroivia kuvauksia astioista. Olemme valinneet kymmenkunta arvokasta kirjaa, jotka auttavat pääsemään lähemmäksi uunia myös niille, jotka eivät ole kovin varmoja munien ruoanlaittoon.

Osana "Kuukauden Tuote" -saraketta päätimme tutkia katkarapuja ja huhtikuun viikolla julkaisemme niiden kanssa reseptin. TIETTYJÄ KOSKEVAN JÄRJESTELMÄN PROPORTSIOIHIN, LUE KURSSI KUVAAN. Kurpitsa keitto katkarapuilla Keittäminen: Paista paprika uunissa korkeassa lämpötilassa mustaan ​​ruskeaan; leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi ja paista kunnes se on pehmeä.

Jotkut ovat siirtymässä intuitiiviseen ruokavalioon, kun taas toiset kannattavat edelleen rajoittavaa lähestymistapaa - esimerkiksi "kaverimiehen ruokavalio" tai paleodiet. Hänen kannattajansa sanovat, että ruoka, jota oli saatavilla luola-ihmisille jo ennen maatalouden kehitystä, oli "luonnollisin" ihmisille. Kannattajat uskovat, että kehomme soveltuu parhaiten tällaiseen ruokaan, koska paleoliittisessa suuressa osassa ihmiskunnan historiaa on kulunut vähintään kaksi miljoonaa vuotta.

JATKUU TELLÄÄN TULEVIA sosiaalisia verkostoja arvostavista tileistä, joiden kautta voit tarkastella koko maailmaa. Japani on kuuluisa uskomattoman uskottavan muovista valmistettujen elintarvikekappaleiden kulttuurista, joka on esillä visuaalisena valikkona ravintoloiden sisäänkäynnissä - mutta tämän instagrammin tekijä ottaa tämän vaikean kaupan uudelle tasolle.

Päivinä, jolloin näyttää siltä, ​​että kaikki tiedot ovat meille saatavilla, olemme paradoksaalisesti kaukana tiedämme, mitä tuotteita syömme: meillä ei ole aavistustakaan siitä, mitä eläimet söivät tai missä supermarketissa ostetut omenat kasvoivat. Myös ruokailutottumukset muuttuvat: elämme melko eri tavalla kuin esi-isämme, mikä tarkoittaa sitä, että syömme eri tavalla - puhumattakaan globalisaatiosta ja sellaisten tuotteiden saatavuudesta, jotka eivät ole luonteeltaan omia paikkoja.

Me kirjoitamme usein ja iloisesti ruoasta - ei vain siksi, että rakastamme sitä (vaikka se onkin), vaan myös siksi, että terveellisen ravitsemuksen ajatus muuttuu nopeasti tänään, ja on hyvin mielenkiintoista seurata tutkijoiden löytöjä ja kulttuurimuutoksia. Täällä olemme keränneet parhaat artikkelit ruoasta ja sen ympärillä olevista ennakkoluuloista - aivan kuten voit lukea dacha kebabista.

Päivät ovat pitempiä, ja vaikka tähän mennessä vain kalenteri muistuttaa kevään alkamisesta, aurinko alkaa alkaa paitsi paistaa myös lämpimänä. On aika herätä lepotilasta ja täydentää vitamiineja, energiaa ja iloa, joka on viettänyt pitkä talvi. Olemme laatineet luettelon kausituotteista, jotka tulevat maaliskuussa auttamaan löytämään voimakasta ja keväällä tunnelmaa.

Teksti: Olga Antonova Monet epäilevät edelleen, että vegaaniruoat voivat olla ravitsevia - he sanovat, et voi syödä lihaa tai juustoa. Ja se, että vihannekset voivat olla maukkaita ja mutkattomia ruoanlaitossa, koetaan epäilevästi ja useammin. Päivittäisannoksemme sisältää tavalla tai toisella ruokia, joissa ei ole lihaa, kalaa, kananmunia ja maitotuotteita, mutta jopa kaikkein kaikkivaltias, ainakin kerran elämässämme, hämmentää, mitkä heistä valitsevat illallisen, niin että kaikki olisivat tyytyväisiä - ja lihantuottajat ja vegaanit.

Teksti: Karina Sembe Talviopiskelu kannattaa täysin keittiössä käytettyjä tunteja purkkien sterilointiin ja kiehuvaan veteen: luonnollisia välipaloja suosikkisi hedelmistäsi epätavallisissa yhdistelmissä ei ole helppo löytää supermarketista. Viime viikolla tarjosimme kasvisvalmisteita jokaiseen makuun - marinadeista valmistettuihin suolakurkkuihin ja salaatteihin - ja tänään valitsimme tylsät reseptit kausiluonteisista hedelmistä ja marjoista.